Ensalada cetogénica de remolacha con queso feta
Ilumina tu próxima comida con esta vibrante Ensalada Keto de Remolacha con Queso Feta, una fusión perfecta de remolacha asada y cremoso queso feta que es increíblemente bajo en carbohidratos y lleno de sabor. Este plato sensacional comienza con remolacha asada al horno, tierna y naturalmente dulce, acompañada de un aderezo picante de aceite de oliva y jugo de limón fresco. Acentuado por los sabores audaces de cebollinos, perejil y menta refrescante, cada bocado ofrece una mezcla dinámica de texturas y sabores. Completado con queso feta desmenuzado para un toque rico y sabroso, esta ensalada no solo es visualmente impresionante, sino también una adición saludable a tu estilo de vida keto. Lista en menos de una hora y perfecta para cuatro porciones, es una elección ideal como guarnición saludable o un aperitivo ligero y refrescante.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Remolacha mediana
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 100 grams Queso feta
- 2 stalks Cebolletas
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Menta fresca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Lava y corta las remolachas, dejando la piel. Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio.
Coloca la remolacha envuelta en una bandeja para hornear y ásala en el horno durante 40-45 minutos o hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor.
Retira del horno y deja que se enfríe ligeramente. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo, pela la remolacha y córtala en cubos del tamaño de un bocado.
Mientras tanto, corta las cebollas verdes en rodajas finas y pica groseramente el perejil fresco y la menta.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Agrega los cubos de remolacha al aderezo y revuelve para que se cubran bien.
Desmorona el queso feta por encima, luego agrega las cebolletas en rodajas, perejil picado y menta. Mezcla suavemente para combinar.
Transfiere la ensalada a un plato para servir y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve inmediatamente o enfría ligeramente en el refrigerador para potenciar el sabor.
Nutrition Facts
Calories |
786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.3 g | 82% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 3724 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 36.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1224 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
