Ensalada Casera de Atún Paleo
Eleve tu rutina de almuerzo con esta deliciosa Ensalada de Atún Casera Paleo, ¡un giro fresco y saludable de un favorito clásico! Llena de ingredientes ricos en nutrientes como aguacate cremoso, apio crujiente y vibrante pimiento rojo, esta ensalada es tanto satisfactoria como energizante. La base sabrosa del atún enlatado (preferiblemente en aceite de oliva) se complementa perfectamente con el brillo picante de un aliño de jugo de limón y mostaza de Dijon, mientras que el perejil picado añade una explosión de frescura herbal. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta amigable con la dieta paleo es ideal para cualquiera que busque una comida rápida y saludable que sea naturalmente libre de gluten, lácteos y cargada de sabor. Sirve sobre una cama de verduras mixtas para obtener el plato ligero pero satisfactorio perfecto para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans
- 1 large
- 1 medium pimiento rojo
- 2 medium
- 0.5 small
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 cups
Instructions
Abre la lata de atún y escurre cualquier exceso de aceite. Usa un tenedor para desmenuzar el atún en un tazón de tamaño mediano.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubos. Agrega el aguacate cortado en cubos al tazón con el atún.
Pica el pimiento rojo y los tallos de apio en trozos pequeños y uniformes y agrégalos al tazón.
Pique finamente la cebolla morada y el perejil fresco. Agrégalos al tazón de mezcla.
En un bol pequeño, combina el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, mostaza de Dijon, sal marina y pimienta negra. Bate hasta que estén bien mezclados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de atún y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera pareja. Ten cuidado de no aplastar demasiado el aguacate.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario. Agrega más sal o jugo de limón según lo desees.
Sirva la ensalada de atún sobre una cama de verduras de ensalada mixta dividida entre cuatro platos.
Nutrition Facts
Calories |
1237 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.8 g | 93% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 38.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 107.6 g | 215% | |
| Vitamin D | 17.0 mcg | 85% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2677 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
