Ensalada Caprese Vegana Clásica
Con un sabor brillante, fresco y satisfactorio, esta Ensalada Caprese Vegana Clásica ofrece todo el encanto del favorito italiano tradicional con un toque a base de plantas. Jugosas rodajas de tomate maduro, cremoso mozzarella vegano y fragante albahaca fresca se unen en una sinfonía de textura y sabor, todo magníficamente realzado por un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra y una reducción balsámica casera endulzada con jarabe de agave. Lista en solo 25 minutos, este plato vibrante es perfecto como aperitivo, ensalada acompañante o comida ligera. Su presentación impresionante y sabores audaces lo hacen ideal para reuniones veraniegas o cualquier ocasión en la que desees impresionar. Rebosante de bondad vegana, sin gluten e inspirada en la cocina mediterránea, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico de tu repertorio basado en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large tomates maduros
- 225 grams queso mozzarella vegano
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cup vinagre balsámico
- 1 tablespoon jarabe de agave
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Comienza preparando la reducción de vinagre balsámico. Vierte el vinagre balsámico en una cacerola pequeña y agrega el jarabe de agave. Revuelve para combinar.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Reduce la intensidad del fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad y espese, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme. Retira del fuego y deja enfriar.
Mientras se enfría la reducción de balsámico, prepara las verduras. Corta los tomates grandes en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta el queso mozzarella vegano en rodajas de 1/4 de pulgada de tamaño similar.
En un plato grande para servir, coloca las rodajas de tomate y de mozzarella vegana en un patrón alternado. Coloca una hoja de albahaca fresca entre cada rodaja.
Rocía el aceite de oliva virgen extra de manera uniforme sobre la disposición de tomate, mozzarella y albahaca.
Espolvorear sal marina y pimienta negra recién molida sobre toda la ensalada al gusto.
Finaliza vertiendo la reducción de balsámico fría sobre la ensalada justo antes de servir.
Sirve inmediatamente y disfruta de los sabores ligeros y frescos de esta deliciosa Ensalada Caprese Vegana Clásica.
Nutrition Facts
Calories |
1184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.5 g | 89% | |
| Saturated Fat | 36.2 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2858 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 86.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 64.5 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1394 mg | 107% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1986 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
