Ensalada Caprese de Mozzarella Paleo
Esta vibrante Ensalada Caprese Paleo de Mozzarella es una versión fresca y saludable de la favorita italiana clásica, perfecta para aquellos que siguen una dieta paleo o libre de lácteos. En lugar de la mozzarella tradicional, el cremoso aguacate toma protagonismo como ingrediente estrella, complementando perfectamente los tomates cherry dulces y el fragante albahaca fresca. Un aderezo sencillo pero lleno de sabor de aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, y un toque de sal y pimienta lo une todo, creando un plato ligero y refrescante que está listo en solo 15 minutos. Ya sea como guarnición, un almuerzo ligero o un colorido aperitivo, esta ensalada Caprese paleo no solo es saludable sino también deliciosamente sencilla. Rica en grasas saludables y rebosante de sabor fresco de jardín, ¡es una opción que debes probar para reuniones de verano y entusiastas de la alimentación limpia por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Tomates cherry
- 2 medium Aguacate
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuagar y cortar a la mitad los tomates cherry, y colocarlos en un bol grande.
Corte los aguacates por la mitad, quite los huesos y pele la piel. Corte los aguacates en gajos delgados y añádalos al tazón de mezcla con los tomates.
Enjuaga las hojas frescas de albahaca, sécalas suavemente y luego arráncalas en pedazos más pequeños. Agrega al tazón.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre los tomates, aguacate y albahaca. Mezcla suavemente todo hasta que esté uniformemente cubierto con el aderezo.
Sirva de inmediato o deje reposar unos minutos para permitir que los sabores se mezclen. ¡Disfrute de su Ensalada Caprese Paleo de Mozzarella!
Nutrition Facts
Calories |
913 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.8 g | 111% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1223 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 40.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 2236 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
