Ensalada Caprese Clásica Whole30
Eleva tu mesa veraniega con esta Ensalada Caprese Clásica de Whole30, ¡un giro fresco y saludable al amado plato italiano! Rebosante de sabor, esta ensalada sustituye la mozzarella por rebanadas cremosas de aguacate maduro, haciéndola libre de lácteos y perfecta para cualquiera que siga un estilo de vida Whole30 o paleo. Capas de jugosos tomates madurados en vid, aguacate mantecoso y aromática albahaca fresca se unen bellamente, rociadas con rico aceite de oliva virgen extra y una reducción casera de balsámico que añade un toque dulce y picante. Lista en tan solo 20 minutos, esta receta ligera y vibrante es tan saludable como deliciosa, convirtiéndola en un impresionante plato de acompañamiento o aperitivo para cualquier ocasión. Palabras clave: Ensalada Caprese Whole30, Caprese libre de lácteos, reducción de balsámico, ensalada paleo-friendly, recetas con albahaca fresca.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium tomates maduros
- 2 large aguacates maduros
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cup vinagre balsámico
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
Instructions
Comienza haciendo la reducción de balsámico. Vierte el vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio. Llévalo a hervir suavemente, luego reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento. Revuelve ocasionalmente hasta que se reduzca a la mitad y alcance una consistencia almibarada, aproximadamente 10 minutos. Una vez hecho, aparta para que se enfríe.
Mientras el vinagre balsámico se reduce, lava los tomates y córtalos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y haz cortes suaves en la pulpa para formar rebanadas mientras aún está en la piel. Utiliza una cuchara para sacar las rebanadas de aguacate.
Rasgue las hojas frescas de albahaca en trozos más pequeños o déjelas enteras, si lo prefiere.
Coloca las rodajas de tomate, las rodajas de aguacate y las hojas de albahaca en un patrón alternado en un gran plato para servir.
Rocía uniformemente el aceite de oliva sobre la ensalada colocada, seguido de un chorrito de la reducción de vinagre balsámico enfriado.
Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
Sirva inmediatamente y disfrute de una versión refrescante y amigable con Whole30 de la clásica ensalada Caprese.
Nutrition Facts
Calories |
1186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.8 g | 111% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1295 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 95.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 33.8 g | 121% | |
| Total Sugars | 49.9 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 3672 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
