Ensalada baja en carbohidratos de palmitos
Brillante, refrescante y maravillosamente bajo en carbohidratos, esta **Ensalada de Palmitos Baja en Carbohidratos** es una vibrante mezcla de verduras crujientes y aderezo sabroso, perfecta como acompañamiento rápido o comida ligera. Con tiernos corazones de palmito, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y dulce pimiento rojo, esta ensalada está llena de color, textura y nutrición. Un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón exprimido fresco añade un toque tangy, inspirado en el Mediterráneo, mientras que un poco de perejil lo ata todo con un estallido de frescor herbáceo. Lista en solo 20 minutos sin necesidad de cocción, esta receta amigable con la dieta keto y libre de gluten es tan fácil como deliciosa. Ideal para la preparación de comidas o para acompañar con proteínas a la parrilla, es una opción saludable y llena de sabor que querrás disfrutar una y otra vez.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Corazones de palma
- 1.5 cups Tomates cherry
- 1 large Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.5 cup Perejil fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Escurrir y enjuagar los corazones de palma. Cortarlos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y ponerlos en un bol grande para ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño, y agrégalos al tazón.
Pela el pepino, córtalo a lo largo y retira las semillas con una cuchara. Corta en trozos pequeños y añade al tazón.
Quita el corazón y corta el pimiento rojo en trozos pequeños, luego agrégalo al tazón de ensalada.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala a la mezcla.
Pique el perejil fresco y espolvoréelo sobre los ingredientes de la ensalada.
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente los ingredientes para asegurarte de que todo esté bien cubierto.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve de inmediato o enfría en el refrigerador durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
669 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3831 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 58.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2439 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
