Ensalada Asiática sin Azúcar
Fresca, crujiente e irresistiblemente refrescante, esta Ensalada Asiática sin Azúcar es un acompañamiento vibrante repleto de verduras nutritivas y sabores picantes. Presentando una colorida mezcla de repollo verde y rojo, zanahorias julianas y pimientos morrones rojos en rodajas finas, esta ensalada se realza con toques de cilantro fresco, cebolla verde y un toque de semillas de sésamo. La estrella del plato es un aderezo de sésamo y jengibre rico en umami hecho sin azúcar añadida, que combina vinagre de arroz, salsa de soja (o tamari para una opción sin gluten), aceite de sésamo, jugo de lima fresco, ajo y jengibre. Perfectamente equilibrado con un toque de sal y pimienta negra, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 20 minutos y se puede servir fría o a temperatura ambiente. Deliciosa, saludable y libre de azúcares refinados, ¡es el último acompañamiento consciente para la salud para su próxima comida o picnic!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 2 cups Col lombarda
- 2 large Zanahorias
- 1 small Pimiento rojo
- 0.5 cup Cilantro
- 3 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 2 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo verde rallado, el repollo morado rallado, las zanahorias en juliana, el pimiento rojo en rodajas finas, el cilantro picado y las cebollas verdes en rodajas. Mezcla bien.
En un tazón pequeño, batir juntos el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de lima fresca, el ajo picado y el jengibre rallado para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente cubiertos.
Espolvoree las semillas de sésamo sobre la ensalada y agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto. Mezcle una vez más para distribuir uniformemente el sazón.
Deje reposar la ensalada al menos 10 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. También se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Sirva la Ensalada Asiática sin Azúcar fría o a temperatura ambiente como guarnición o como un refrescante complemento para cualquier comida.
Nutrition Facts
Calories |
493 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.4 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2547 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 61.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 15.4 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1957 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
