Ensalada Asiática Crujiente sin Soya
Enriquece tus ensaladas con esta vibrante y saludable Ensalada Asiática Crujiente sin soja, ¡una refrescante vuelta de tuerca al clásico plato de inspiración asiática! ¡Rebosante de coloridas verduras como col Napa, pimiento rojo, zanahorias y pepino, esta receta ofrece un crujido satisfactorio en cada bocado! Hierbas frescas como cilantro y menta añaden una fragancia profunda, mientras que las almendras tostadas aportan un acabado perfectamente a nuez. La sabrosa vinagreta casera de aceite de sésamo, jugo de lima, miel y un toque de jengibre lo une todo, ofreciendo sabores ricos en umami sin necesidad de ingredientes a base de soja. Listo en solo 25 minutos, esta ensalada sin gluten y sin soja es ideal como almuerzo ligero, acompañamiento o un añadido perfecto para tus fiestas. ¡Sumérgete en un bol lleno de frescura, bondad saludable y apta para alérgicos hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Col china Napa
- 2 cups Col lombarda
- 1 cup Zanahorias
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pepino
- 2 stalks Cebollas verdes
- 0.5 cup Almendras
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 0.25 cup Menta fresca
- 3 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 minced Diente de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Empieza por cortar en rodajas finas 4 tazas de col Napa y 2 tazas de col roja. Colócalas en un bol grande para mezclar.
Corte en juliana 1 taza de zanahorias y agregue al tazón.
Corta un pimiento rojo mediano en tiras finas y añade a la ensalada.
Corta un pepino mediano en rodajas finas y combina con los otros ingredientes en el tazón.
Picar 2 tallos de cebolla verde y esparcir sobre la ensalada.
Picar aproximadamente 1/2 taza de almendras.
Tuesta las almendras picadas en una sartén seca a fuego medio durante unos 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen. Retira del fuego y deja enfriar.
Picar 0.25 taza de cilantro fresco y 0.25 taza de hojas de menta fresca, luego añadirlas al tazón de la ensalada para dar frescura.
En un pequeño tazón o frasco, batir juntos 3 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de jugo de lima.
Ralla 1 cucharadita de jengibre y pica finamente 1 diente de ajo, luego agrégalos a la mezcla del aderezo.
Sazonar el aderezo con 0,5 cucharadita de sal y 0,25 cucharadita de pimienta negra. Mezclar bien.
Vierte el aliño sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todo esté bien cubierto con el aliño.
Espolvorea las almendras tostadas por encima de la ensalada para darle un acabado crujiente.
Sirve de inmediato y disfruta de los sabores vibrantes y texturas crujientes de esta ensalada asiática sin soja.
Nutrition Facts
Calories |
1108 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.9 g | 101% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1343 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 85.8 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 43.3 g | ||
| Protein | 23.1 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1977 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
