Ensalada al estilo asiático Whole30
Enriquece tu preparación de comidas con esta vibrante y nutritiva Ensalada al Estilo Asiático Whole30, una fusión perfecta de sabores intensos e ingredientes saludables. Cargada de crujientes hojas verdes mixtas, col roja, zanahoria juliana, pepino y pimiento rojo, esta colorida ensalada está coronada con tierno pollo desmenuzado, aguacate cremoso, y un satisfactorio toque crujiente de almendras fileteadas y semillas de sésamo. El aderezo casero y vivaz, que incluye jugo de lima, aminos de coco, aceite de sésamo tostado y jengibre rallado, une todo con un acabado tangy y lleno de umami. Sin gluten, sin lácteos y rebosante de frescura, esta ensalada es ideal para cualquiera que siga la dieta Whole30 o simplemente desee un plato asiático saludable y delicioso. ¡Lista en solo 25 minutos, es perfecta como almuerzo o cena ligera, tan sabrosa como nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Mezcla de hojas verdes (espinaca, rúcula o col rizada)
- 1 cup Repollo morado, en rodajas finas
- 1 medium Zanahoria, juliana o rallada
- 1 small Pepino en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 1 cup Cilantro fresco, picado
- 1 cup Almendras, rebanadas (o enteras, picadas gruesamente)
- 2 cups Pechuga de pollo cocida, desmenuzada
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 large Aguacate, rebanado
- 1 large Limón, exprimido
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 clove Ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande para ensaladas, combinar las hojas verdes mixtas, col roja, zanahoria, pepino, pimiento rojo, cebollas verdes y cilantro.
Agrega el pollo desmenuzado a la mezcla de ensalada.
En un recipiente pequeño para mezclar, bate el jugo de lima, los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, el jengibre rallado, el ajo picado, la sal marina y la pimienta negra hasta que estén bien combinados para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón grande y revuelve bien para asegurar que todo esté cubierto de manera uniforme.
Cubre la ensalada con las almendras rebanadas o picadas y las semillas de sésamo.
Mezcla suavemente las rodajas de aguacate, cuidando de no aplastarlas.
Sirve de inmediato, o refrigera hasta por 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1649 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.8 g | 96% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 2575 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 87.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 170.8 g | 342% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 537 mg | 41% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 4929 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
