Ensaimada Whole30
Disfrute de un giro sin culpa en los favoritos tradicionales de panadería con este **Ensaimada Whole30**, una versión amigable con paleo del clásico pastel español. Elaborado con harina de coco y almendra ricas en nutrientes, esta receta libre de gluten evita los azúcares refinados y los lácteos, optando en su lugar por la dulzura natural de la miel y el brillo fresco del limón. Perfectamente especiada con canela molida y salpicada con jugosas pasas, estas espirales doradas ofrecen una suavidad encantadora y un crujido a nuez, gracias a los frutos secos picados opcionalmente. Con un tiempo de preparación de apenas 20 minutos y un simple proceso de horneado, estas ensaimadas ofrecen un sabor irresistible mientras se mantienen fieles a sus objetivos de Whole30. ¡Sirva caliente o a temperatura ambiente para disfrutar de un delicioso y nutritivo bocadillo que es tan hermoso como satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de coco
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Almidón de arrurruz
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 4 large Huevos
- 0.5 cup, melted Aceite de coco
- 0.25 cup Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 cup Pasas
- 0.25 cup Nueces picadas (almendras, nueces o pecanas - opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de coco, la harina de almendra, almidón de arrurruz, polvo de hornear y sal. Revuelve estos ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.
En otro recipiente, mezcla los huevos, el aceite de coco derretido, la miel, el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta que estén suaves.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mézclelos juntos hasta que se forme una masa.
Incorpore suavemente la canela molida, las pasas y los frutos secos picados (opcional) en la masa.
Divida la masa en 8 partes iguales. Enrolle cada parte en forma de cuerda, luego forme cada cuerda en una espiral en la bandeja de hornear preparada para imitar la forma tradicional de la ensaimada.
Hornea las ensaimadas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que se doren y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente como un delicioso aperitivo Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
3423 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 212.3 g | 272% | |
| Saturated Fat | 120.3 g | 602% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2068 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 333.9 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 70.5 g | 252% | |
| Total Sugars | 117.0 g | ||
| Protein | 76.2 g | 152% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 1836 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
