Ensaimada baja en sodio.
Disfruta sin culpa con esta deliciosa receta de Ensaimada baja en sodio, una versión más saludable del querido pastel filipino. Con riqueza de mantequilla y un toque de delicioso queso, estos suaves espirales esponjosos se elaboran con leche baja en sodio, mantequilla sin sal y queso Edam rallado para mantener controlada tu ingesta de sodio sin comprometer el sabor. Perfectamente doradas y ligeramente endulzadas, estas ensaimadas son fáciles de hacer e ideales para compartir, con una masa sencilla pero gratificante que crece hasta la perfección esponjosa. ¡Cúbrelos con una generosa capa de mantequilla y queso para un final decadente que seguramente te encantará! Ya sea disfrutándolos calientes o a temperatura ambiente, este tentempié bajo en sodio es una deliciosa adición a cualquier mesa de brunch o merienda.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa.
- 1 cup Leche baja en sodio
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 3 Huevos, ligeramente batidos
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, ablandada para la cobertura
- 0.5 cup Queso Edam rallado (o cualquier queso bajo en sodio)
Instructions
En una olla pequeña, calienta la leche baja en sodio hasta que esté tibia. Retira del fuego y vierte en un tazón grande para mezclar.
Espolvoree la levadura seca activa sobre la leche y déjela reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Agrega la mantequilla derretida sin sal, azúcar granulada y huevos a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega poco a poco la harina todo uso a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa suave. Es posible que necesites usar tus manos para amasarla.
Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado con mantequilla sin sal, tápala con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas o hasta que duplique su tamaño.
Presiona la masa levada para eliminar las burbujas de aire y divídela en 12 porciones iguales.
Enrollar cada porción de masa en una tira larga, luego enrollarla en espiral en una bandeja de horno forrada. Meter el extremo debajo de la espiral para asegurarlo.
Cubre los espirales con un paño de cocina y déjalos reposar otra vez durante 30-45 minutos hasta que hayan crecido.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Hornea los espirales de masa levada en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.
Mientras aún estén calientes, extiende mantequilla sin sal ablandada sobre la parte superior de cada Ensaimada.
Espolvorea generosamente queso Edam rallado sobre la parte superior untada con mantequilla.
Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.9 g | 233% | |
| Saturated Fat | 108.6 g | 543% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1008 mg | 336% | |
| Sodium | 349 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 437.9 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 115.2 g | ||
| Protein | 87.5 g | 175% | |
| Vitamin D | 7.3 mcg | 37% | |
| Calcium | 881 mg | 68% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 1244 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
