Ensaimada Baja en Grasa
Disfruta del lujo sin remordimientos de la Ensaimada Baja en Grasa, una deliciosa versión de un clásico pastel filipino que es perfecta para los reposteros conscientes de la salud. Esta versión aligerada combina una masa esponjosa y mantecosa con un topping de queso cheddar reducido en grasa, todo mientras se reducen las calorías sin sacrificar el sabor. Elaborada con leche desnatada, aceite vegetal y claras de huevo, esta receta emplea técnicas expertas de amasado para lograr la característica textura suave y esponjosa de las ensaimadas, manteniendo un enfoque más saludable. Con solo 15 minutos de horneado después de un cuidadoso proceso de levado y enrollado, estos pasteles ligeramente endulzados y quesosos están listos para impresionar en el desayuno, en la merienda o como un regalo especial. Deja que el aroma irresistible y la cálida y derretida bondad en tu boca te transporten al paraíso de la pastelería, ¡ahora con menos culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo multipropósito
- 7 grams levadura instantánea
- 180 milliliters leche desnatada
- 50 grams azúcar
- 1 teaspoon sal
- 1 large huevo
- 1 large clara de huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 30 milliliters aceite de verdura
- 50 grams mantequilla sin sal
- 30 grams azúcar glas
- 50 grams queso cheddar bajo en grasa
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche desnatada suavemente hasta que esté tibia. Evita sobrecalentar.
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.
Haz un hueco en el centro y vierte la leche tibia, huevo grande, clara de huevo, extracto de vainilla y aceite vegetal.
Usando una cuchara de madera o una batidora de pie equipada con gancho para masa, mezclar hasta que comience a formarse una masa.
Transfiere la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, o hasta que quede suave y elástica. Si estás usando una batidora de pie, amasa a velocidad media durante 6-8 minutos.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya duplicado su tamaño, desinfle suavemente la masa y transfiérala de nuevo a la superficie enharinada.
Extiende la masa en un rectángulo grande, aproximadamente de 1 cm de grosor.
Ablanda la mantequilla sin sal y espárcela uniformemente sobre el rectángulo de masa.
Espolvorea el azúcar glas sobre la capa de mantequilla. Opcionalmente, puedes esparcir un poco de queso cheddar bajo en grasa rallado dentro del rollo para darle un sabor extra a queso.
Comenzando desde uno de los lados más largos, enrolla la masa firmemente en un tronco.
Corta el rollo en 8 piezas iguales y da forma a cada pieza en espiral, metiendo el extremo debajo para asegurar.
Coloca cada espiral en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas.
Cúbralas con un paño y déjelas reposar de nuevo durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Hornea las ensaimadas durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Retira del horno y cepilla ligeramente la parte superior con mantequilla ablandada.
Espolvorear el queso cheddar bajo en grasa rallado por encima mientras esté todavía caliente.
Deje que se enfríen un poco y sírvalos tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.4 g | 117% | |
| Saturated Fat | 38.5 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2936 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 324.5 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 90.8 g | ||
| Protein | 63.4 g | 127% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 686 mg | 53% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 892 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
