Ensaimada alta en proteínas
Déjate llevar por la esponjosidad deliciosa de una ensaimada clásica con un toque nutritivo en esta receta de Ensaimada Alta en Proteínas. Perfecta para los entusiastas del fitness y aquellos que buscan equilibrar el placer con la nutrición, este favorito filipino combina la textura mantecosa que se derrite en la boca de las ensaimadas tradicionales con la bondad añadida del aislado de proteína de suero. Elaboradas desde cero, estas suaves espirales de pan están enriquecidas con la riqueza cremosa del queso rallado, un toque de dulzura y un irresistible topping de mantequilla, queso y azúcar en polvo. Con solo 2 horas de tiempo de preparación, este snack alto en proteínas es el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición, ideal para el desayuno, combustible post-entrenamiento o un satisfactorio tentempié a media mañana. Ya sea que busques una vuelta de tuerca más saludable a la repostería tradicional o un capricho rico en proteínas, ¡esta receta te hará querer repetir!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Aislado de proteína de suero
- 7 grams Levadura seca activa
- 50 grams Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 120 milliliters Leche tibia
- 100 grams Mantequilla sin sal (ablandada)
- 2 large Huevos
- 50 grams Queso rallado (cheddar o edam)
- 50 grams Mantequilla extra (para pincelar)
- 50 grams Queso rallado (para espolvorear)
- 30 grams Azúcar glass (para espolvorear)
Instructions
En un tazón pequeño, disuelve la levadura seca activa junto con una cucharadita de azúcar en la leche tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un recipiente grande, mezcla la harina común, el aislado de proteína de suero, el azúcar restante y la sal.
Cree un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregue la mezcla de levadura, los huevos y 50 gramos de mantequilla ablandada.
Mezcla los ingredientes hasta formar una masa suave. Si amasas a mano, transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si usas una batidora eléctrica, amasa la masa a velocidad media durante unos 5-7 minutos.
Coloca la masa en una bola y ponla en un bol ligeramente engrasado, cubriéndola con un paño limpio. Deja que la masa repose en un área cálida y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Desinfla la masa leudada para liberar el aire y divídela en 8 porciones iguales.
Extienda cada porción en forma rectangular, pincele con un poco de la mantequilla restante suavizada y espolvoree con queso rallado antes de enrollar cada porción firmemente como un tronco.
Enrolla cada pieza en espiral, metiendo el extremo por debajo, y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cubre los espirales con un paño limpio y déjalos reposar y crecer por otros 30 minutos en un lugar cálido.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Pincela la parte superior de las espirales de masa fermentada con más mantequilla ablandada antes de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Retirar del horno y, aún caliente, pincelar la parte superior con un poco de mantequilla derretida adicional y espolvorear generosamente con queso rallado.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Disfruta de estas ensaimadas altas en proteínas como un delicioso tentempié o placer para el desayuno con un impulso de proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
3300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.1 g | 219% | |
| Saturated Fat | 104.2 g | 521% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 825 mg | 275% | |
| Sodium | 3620 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 322.4 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 89.0 g | ||
| Protein | 118.2 g | 236% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 29% | |
| Calcium | 1204 mg | 93% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 1170 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
