Enrollado de Salmón Whole30
Eleva tu alimentación saludable con esta refrescante receta de Rollito de Salmón Whole30, una combinación perfecta de ingredientes limpios y sabores audaces. Con salmón tierno horneado, pepino crujiente, aguacate cremoso y el toque herbáceo y brillante del eneldo fresco, todo envuelto cuidadosamente en hojas crujientes de lechuga romana, este platillo es una versión baja en carbohidratos y libre de granos de los clásicos rollos de sushi. Aderezados con jugo de limón y sazonados con aceite de oliva, sal y pimienta, estos rollitos cuentan con sabores vibrantes y chispeantes manteniendo las pautas de Whole30. Listos en solo 30 minutos, esta alternativa sin arroz es ideal para un almuerzo rápido, cena ligera o aperitivo de fiesta que es saludable y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Filete de salmón fresco, sin piel
- 1 large Pepino
- 4 large Hojas de lechuga romana
- 1 medium Aguacate
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Coloca el filete de salmón en la bandeja de horno preparada, píntalo con aceite de oliva y sazónalo con sal y pimienta negra.
3. Hornea el salmón en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que el salmón esté cocido por completo y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira del horno y deja que se enfríe ligeramente.
4. Mientras el salmón se hornea, corta el pepino en tiras delgadas, parecidas en textura al arroz de sushi.
5. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en rodajas finas.
6. Una vez que el salmón esté lo suficientemente frío para manipularlo, desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado usando un tenedor.
7. Arma los rollos de salmón colocando una hoja grande de lechuga en una superficie limpia. Agrega unas tiras de pepino, un par de rodajas de aguacate, una cantidad generosa de salmón desmenuzado y un poco de eneldo fresco.
8. Rocíe un poco de jugo de limón sobre los ingredientes para darles más sabor.
9. Enrollar la hoja de lechuga lo más apretado posible sin romperla, similar a un rollo de sushi.
10. Repite el proceso con los ingredientes restantes hasta que se terminen todos.
11. ¡Sirve de inmediato y disfruta de este refrescante rollito de salmón Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.2 g | 85% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 1338 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 30.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 51.7 g | 103% | |
| Vitamin D | 29.8 mcg | 149% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 2287 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
