Enrollado de fideos de arroz con camarones Whole30
Lleva tus aperitivos a otro nivel con esta refrescante y ligera receta de Whole30: Rollo de Fideos de Arroz con Camarones. Combinando camarones tiernos y marinados con crujientes rodajas de pepino, zanahoria y pimiento rojo, estos rollos están llenos de sabores vibrantes y nutrientes. Envueltos cuidadosamente en láminas de papel de arroz suavizadas e impregnadas de notas estimulantes de menta y cilantro, cada bocado es fresco y satisfactorio. Rápidos y fáciles de preparar en menos de 30 minutos, se acompañan de una salsa de lima llena de sabor para realzar su perfil. Perfectos para dietas sin gluten y Whole30, estos rollos de fideos de arroz son una opción saludable y elegante para el almuerzo, entretener o una cena ligera.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 large Gambas crudas
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 8 Hojas de papel de arroz
- 1 large Pepino
- 1 large Zanahoria
- 1 large Pimiento rojo
- 0.5 cup Hojas de menta
- 0.5 cup Hojas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela y desvena los camarones, sécalos con una toalla de papel.
En un bol, marina los camarones con aminos de coco, ajo en polvo y aceite de sésamo. Deja reposar durante 10 minutos.
Mientras los camarones se están marinando, corta el pepino, la zanahoria y el pimiento rojo en palitos delgados.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos. Retira del fuego y déjalos enfriar ligeramente.
Prepara un paño limpio y húmedo en una superficie para enrollar las láminas de papel de arroz. Llena un plato grande con agua caliente.
Sumergir una hoja de papel de arroz en agua, remojando durante aproximadamente 15-20 segundos hasta que esté flexible, luego colocarla sobre el paño húmedo.
Coloca unas rodajas de pepino, zanahoria, pimiento rojo, hojas de menta y cilantro en el centro del papel de arroz.
Coloca 3 camarones cocidos encima de las verduras.
Doble la parte inferior del papel sobre el relleno, luego doble los lados y enrolle firmemente para cerrar completamente el relleno.
Repite el proceso con las hojas restantes de papel de arroz y relleno.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, la sal y la pimienta negra para hacer una salsa para mojar.
Corta cada rollo por la mitad antes de servir y disfruta con la salsa de lima.
Nutrition Facts
Calories |
1330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.0 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 1806 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 233.7 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 65.8 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2305 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
