Enrollado de Atún y Aguacate Sin Lácteos
¡Eleva tus habilidades para hacer sushi con esta sabrosa y nutritiva receta de Rollos de Atún y Aguacate sin lácteos! Perfecto para los amantes del sushi que buscan una opción sin lácteos, este platillo combina aguacate cremoso y atún tierno envuelto en arroz de sushi sazonado y láminas crujientes de alga nori para una experiencia de calidad de restaurante en casa. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, estos rollos caseros son fáciles de armar utilizando ingredientes simples como arroz de sushi, vinagre de arroz, y tu elección de atún cocido o de calidad para sushi. Sírvelos con salsa de soja sin gluten o tamari, un toque de wasabi, y jengibre encurtido para una comida satisfactoria o un aperitivo impresionante. ¡Ideal para los entusiastas del sushi y las dietas sin lácteos por igual, estos rollos son frescos, saludables, y rebosantes de sabor en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon
- 4 ounces
- 1 Aguacate
- 2 Hojas de nori
- 2 tablespoons Salsa de soja (sin gluten, si es necesario, o tamari)
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi thoroughly bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escurre bien.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
Mientras el arroz se cocina, prepara el aliño. En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande. Agregue la mezcla de vinagre sobre el arroz y dóblelo suavemente para distribuirlo de manera uniforme sin aplastar los granos. Deje reposar el arroz sazonado hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa. Corta el aguacate en tiras delgadas.
Si estás usando atún cocido, desmenúzalo en trozos pequeños. Si estás usando atún de grado sushi, córtalo en tiras delgadas.
Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una estera de bambú para sushi. Con los dedos mojados para evitar que se pegue, extiende la mitad del arroz de sushi frío de manera uniforme sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Coloca unas cuantas tiras de aguacate y atún en el centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el alga nori desde el borde inferior hacia arriba, presionando suavemente pero firmemente para formar un rollo apretado. Humedece el borde superior del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes.
Sirve los rollos con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.0 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 57 mg | 19% | |
| Sodium | 3691 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 86.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1540 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
