Endivias a la Parrilla Veganas con Limón y Parmesano
Eleva tu menú a base de plantas con este tentador Endivia a la Parrilla Vegana con Limón y Parmesano. Mitades de endivia perfectamente carbonizadas son acariciadas por la parrilla, resaltando su dulzura natural mientras entregan un satisfactorio sabor ahumado. Una marinada de limón y ajo con un toque de frescura cítrica, complementada con un toque de sabroso queso parmesano vegano y perejil fresco para una explosión de frescura. Esta receta rápida y sencilla, lista en solo 25 minutos, es un acompañamiento que siempre agrada o un ligero aperitivo. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o buscando una forma creativa de disfrutar de verduras de hoja, ¡esta versión vegana de una deliciosa especialidad a la parrilla seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 heads escarola
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 cup queso parmesano vegano
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Enjuaga y seca las cabezas de endivias. Corta cada cabeza por la mitad a lo largo manteniendo el centro intacto para mantener las hojas juntas.
Pela y tritura finamente los dientes de ajo.
En un bol pequeño, exprimir el jugo del limón y mezclarlo con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra.
Precalienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Cepille ligeramente cada mitad de endibia con la mezcla de limón y aceite por todos lados.
Coloca las mitades de endivias con el lado cortado hacia abajo en la sartén grill caliente. Asa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que tengan bonitas marcas de parrilla.
Voltea los medios de endivias hacia el otro lado y ásalos por otros 5 minutos hasta que estén tiernos pero aún conserven su forma.
Retire del grill y colóquelos en un plato de servir.
Rocía cualquier mezcla de limón y aceite restante sobre las endivias a la parrilla.
Pica finamente el perejil fresco.
Espolvoree las endivias a la parrilla con queso parmesano vegano y perejil fresco.
¡Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas endibias a la parrilla veganas con un toque de limón y Parmesano!
Nutrition Facts
Calories |
517 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1586 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 15.6 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 406 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
