Endivias a la Parrilla sin Lácteos con Limón y Parmesano
¡Eleva tu juego de verduras con esta irresistible receta de Endivias a la Parrilla sin Lácteos con Limón y Parmesano! Las endivias belgas perfectamente carbonizadas se pincelan con una marinada de aceite de oliva y limón, luego se coronan con un "parmesano" sin lácteos hecho de levadura nutricional y perejil fresco para un sabor audaz y quesoso. Este plato rápido y fácil combina marcas ahumadas a la parrilla con toques refrescantes de cítricos y matices salados, haciéndolo un acompañamiento o aperitivo ideal a base de plantas para cualquier ocasión. Con tan solo 20 minutos de principio a fin, esta receta es una forma sencilla pero elegante de disfrutar la sutil amargura de las endivias transformada en una tierna y sabrosa obra maestra.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 heads Endivias belgas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra.
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corte cada endivia belga por la mitad a lo largo y retire parte del corazón amargo si lo desea.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Cepille generosamente cada mitad de endibia con la mezcla de aceite de oliva.
Coloque las endivias en la parrilla con el lado cortado hacia abajo y cocine a la parrilla durante aproximadamente 5 minutos. Voltéelas y cocine el otro lado durante otros 4-5 minutos hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
Mientras las endivias se están asando, prepara el topping 'parmesano' libre de lácteos mezclando levadura nutricional y perejil fresco picado.
Una vez que las endivias estén cocidas, transfiéralas a una fuente para servir.
Espolvorea las endivias a la parrilla con la mezcla de levadura nutricional y perejil para un sabor a queso.
Sirve caliente como guarnición o aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
474 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1378 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 40.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2311 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
