Endivias a la Parrilla con Limón y Parmesano de Alto Contenido Proteico
Eleva tu plato de acompañamiento con esta *Endivia a la Parrilla Alta en Proteínas con Limón y Parmesano*, una receta sofisticada que es tan nutritiva como deliciosa. Este plato combina endivias belgas ligeramente ahumadas a la parrilla con cremosos frijoles cannellini para un impulso abundante de proteína vegetal. Un chorrito de aceite de oliva con ajo infunde a las endivias un sabor rico, mientras que el jugo y la ralladura de limón recién exprimidos iluminan el plato con un toque ácido. El Parmesano rallado se derrite ligeramente sobre los ingredientes tibios, añadiendo una profundidad sabrosa, y un poco de perejil fresco lo amarra todo. Perfecto como almuerzo ligero, acompañamiento de cena o plato principal vegetariano, ¡esta receta rápida de hacer (¡solo 30 minutos en total!) se adapta a los amantes de la comida consciente de la salud sin sacrificar elegancia ni sabor. Sírvelo caliente y observa cómo tus invitados disfrutan cada bocado de esta brillante y rica creación alta en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Endivias belgas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 50 grams Queso parmesano
- 400 grams Judías Cannellini
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco.
- 100 milliliters Agua
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enjuaga las endivias bajo agua fría y sécalas con toallas de papel. Corta cada endivia por la mitad a lo largo.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Abre la lata de judías blancas y lávalas a fondo con agua. Reserva.
En un bol pequeño, combina aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Unta la parte cortada de cada mitad de endibia con la mezcla de ajo y aceite de oliva.
Coloca las endivias en la parrilla, con el lado cortado hacia abajo, y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla.
Mientras las endivias se están cocinando a la parrilla, rallar la cáscara de limón y exprimir la mitad. Reservar la ralladura y el jugo por separado.
Una vez que las endivias estén listas, retíralas de la parrilla y colócalas en un plato.
En una sartén mediana a fuego medio, añade los frijoles cannellini enjuagados con 100 ml de agua y jugo de limón. Calienta durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén calientes.
Coloca los frijoles cannellini calientes alrededor de las endivias a la parrilla.
Ralla el queso Parmesano sobre las endivias y los frijoles.
Espolvorea el plato con la ralladura de limón y perejil fresco.
Termina agregando un chorrito extra de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta al gusto.
¡Sirve caliente y disfruta de tu endibia a la parrilla alta en proteínas con limón y parmesano!
Nutrition Facts
Calories |
845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 2664 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 76.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 683 mg | 53% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2075 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
