Encurtidos de Pan y Mantequilla Bajos en Sodio
Déjate tentar por el crujido dulce y salado de los **Pepinillos de Pan y Mantequilla Bajos en Sodio**, una versión más saludable del condimento clásico que no sacrifica sabor. Perfecto para aquellos que cuidan su ingesta de sodio, esta receta combina rodajas de pepino fresco y tiernas cebollas con una mezcla picante de vinagre blanco y de sidra de manzana, semillas aromáticas de mostaza y apio, vibrante cúrcuma y solo un toque de escamas de pimiento rojo picante. El proceso es rápido y sencillo, requiriendo un mínimo tiempo de preparación y cocción para ofrecer pepinillos irresistibles ideales para acompañar hamburguesas, combinar con sándwiches o disfrutar directamente del frasco. Con estos pepinillos caseros de nevera, ¡puedes saborear cada bocado sin remordimientos! Además, estarás creando un alimento básico en la nevera que dura hasta dos meses. ¡Ya sea que estés preparando comidas o explorando opciones bajas en sodio, estos pepinillos se convertirán en tu impulso de sabor predilecto!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Pepinos, rebanados
- 1 medium Cebolla amarilla en rodajas finas.
- 1.5 cups Vinagre blanco
- 1.5 cups Vinagre de sidra de manzana
- 1.75 cup Azúcar granulada
- 1 tablespoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Comience por lavar los pepinos completamente. Córtelos en rodajas finas y parejas.
En un tazón grande, combina los pepinos en rodajas y la cebolla en rodajas finas. Deja a un lado.
En una cacerola mediana, combina vinagre blanco, vinagre de sidra de manzana, azúcar granulada, semillas de mostaza, semillas de apio, cúrcuma molida, pimienta negra molida y hojuelas de pimiento rojo.
Caliente la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Lleve la mezcla a hervir suavemente.
Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre las rodajas de pepino y cebolla en el recipiente. Revuelve para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas con el líquido.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente para distribuir mejor los sabores.
Una vez enfriados, transfiera los pepinillos junto con el líquido de cobertura en frascos esterilizados. Cierre herméticamente con tapas.
Refrigera los tarros durante al menos 24 horas antes de consumir para permitir que los sabores se desarrollen.
Disfruta tus pepinillos dulces bajos en sodio en un plazo de 2 meses para obtener el mejor sabor, manteniéndolos guardados en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
1813 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.8 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 81 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 421.9 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 380.6 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2952 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
