Encurtidos de Mango Picantes Keto
¡Transforma tu forma de picar o acompañar tus platos con estos vibrantes Pepinillos de Mango Picantes Keto! Aprovechando a la perfección el atractivo agridulce de los mangos verdes, esta receta amigable con la dieta keto une una mezcla de especias audaces como cúrcuma, chile en polvo y comino, realzadas por el sabor a nuez de alholva y semillas de mostaza. Equilibrados con un toque de dulzura de estevia opcional y un toque picante de vinagre blanco, estos pepinillos son rápidos de preparar y tienen un sabor potente en cada bocado. Elaborados con aceite de aguacate y diseñados para adaptarse perfectamente a un estilo de vida bajo en carbohidratos, esta receta ofrece la mezcla ideal de picante, agridulce y crujiente. Ya sea que los combines con tus comidas keto favoritas o disfrutes de una cucharada como un sabroso tentempié, estos pepinillos ofrecen una explosión deliciosa y audaz de sabores que te harán volver por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Mangos verdes crudos
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 3 tablespoons
- 4 tablespoons
- 1 teaspoon
Instructions
Lava y seca completamente los mangos verdes crudos. Córtalos en trozos pequeños del tamaño de un bocado, dejando la piel para obtener una textura y fibra adicional.
En un tazón, mezcla los trozos de mango con 1 cucharadita de sal marina y 1 cucharadita de polvo de cúrcuma. Deja reposar durante 30 minutos para que los mangos suelten su jugo.
Después de 30 minutos, drene el exceso de líquido y seque los trozos de mango con una toalla de cocina limpia.
En una sartén pequeña, calienta el aceite de aguacate a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y las semillas de alholva. Permite que chisporroteen y liberen su aroma (aproximadamente 30 segundos). Apaga el fuego y deja que el aceite se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, combine los trozos de mango con pimentón, chile en polvo, comino molido, y stevia o eritritol (si se utiliza). Mezcle bien para cubrir uniformemente todos los trozos de mango.
Vierte la mezcla de aceite y semillas enfriada sobre los mangos condimentados. Agrega la cucharadita restante de sal marina y mezcla completamente.
Agrega el vinagre blanco al bol y revuelve para combinar. El vinagre actúa como conservante natural al mismo tiempo que añade un toque picante al perfil de sabores.
Transfiera los pepinillos preparados en un frasco de vidrio esterilizado y selle bien. Deje reposar los pepinillos a temperatura ambiente durante 1-2 días para que desarrollen sus sabores.
Refrigera después del período inicial de fermentación. Los pepinillos se conservarán por hasta 2-3 semanas cuando se almacenen adecuadamente en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.9 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4666 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 68.3 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 56.5 g | ||
| Protein | 6.0 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 960 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
