Encurtido de Grosellas Negras Bueno para el Corazón
Descubre un giro agrio en tu comida con nuestro Encurtido de Grosellas Negras Saludable para el Corazón, una fusión de sabores de ingredientes nutritivos y especias vibrantes. Repleto de las bondades ricas en antioxidantes de las grosellas negras, este encurtido destaca por su equilibrio encantador de notas dulces, ácidas y picantes. Con mostaza y alholva tostadas para una profundidad a nuez, cúrcuma para beneficios antiinflamatorios y panela para un toque de dulzura natural, se realza aún más con un toque de vinagre y aceite de oliva virgen extra para un toque saludable para el corazón. Listo en solo 30 minutos, este condimento casero versátil es perfecto para darle vida a platos de arroz, pan plano o sándwiches, a la vez que ofrece una adición nutritiva y única a tu despensa. Potencia tus comidas con esta receta rápida y sencilla, ¡diseñada para deleitar tu paladar y mantener contento tu corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams grosellas negras
- 2 tablespoons semillas de mostaza
- 1 teaspoon semillas de fenogreco
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon pimentón rojo
- 1 pinch asafoétida
- 50 grams panela
- 1 teaspoon sal
- 100 milliliters vinagre
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
Instructions
Lava las grosellas negras cuidadosamente y sécalas con una toalla de cocina limpia.
En una sartén seca, tuesta ligeramente las semillas de mostaza y las semillas de fenogreco a fuego bajo hasta que empiecen a chisporrotear. Retira del fuego y deja que se enfríen. Después, muélelas en polvo grueso con un molinillo de especias o un mortero y mano.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agrega el asafétida, seguido de la mezcla de especias molidas, el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo. Revuelve durante unos segundos para que se mezclen bien.
Agrega las grosellas negras a la sartén y revuelve suavemente para cubrirlas bien con las especias. Cocina durante aproximadamente 5 minutos a fuego lento.
Agrega panela y sal a la sartén, revolviendo hasta que la panela se derrita e integre con los grosellas, formando una mezcla espesa y almibarada.
Vierte el vinagre en la sartén y mezcla bien, permitiendo que el vinagre desglase la sartén y se mezcle con las especias y grosellas.
Apaga el fuego y deja que la mezcla de encurtidos se enfríe por completo antes de transferirla a un tarro de vidrio limpio y seco.
Selle el frasco herméticamente y deje reposar el encurtido durante al menos 24 horas para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Almacene en un lugar fresco y seco y refrigere después de abrir para una vida útil prolongada. ¡Disfrute de este encurtido saludable para el corazón con sus comidas!
Nutrition Facts
Calories |
1023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.9 g | 67% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2412 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 141.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 52.2 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2322 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
