Enchiladas verdes sin lácteos
Presentamos las Enchiladas Verdes sin lácteos, un irresistible giro a un clásico reconfortante perfecto para aquellos que evitan los lácteos. ¡Llenas de tierna carne de pollo deshebrada, alternativas cremosas sin lácteos, vibrantes chiles verdes picados y los cálidos sabores de ajo, cebolla y comino, estas enchiladas son un deleite lleno de sabor! Envueltas en suaves tortillas de maíz y cubiertas con una sabrosa salsa verde, están coronadas con un montón de queso sin lácteos para un acabado fundido definitivo. Esta receta es fácil de seguir, ¡solo toma 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, e es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Decora con cilantro fresco y un chorrito de limón para un toque brillante y saborea cada bocado de este imprescindible plato libre de gluten y lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Tortillas de maíz
- 2 cups Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 8 ounces Queso crema sin lácteos
- 2 4-ounce cans Chiles verdes picados en lata
- 1 cup Crema agria sin lácteos
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro picado
- 2 cups Queso rallado sin lácteos
- 2 cups Salsa verde de enchilada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 pieces Gajos de lima
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Engrase ligeramente un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas con una cucharada de aceite de oliva.
En un bol mediano, combina el pollo desmenuzado, el queso crema libre de lácteos, los chiles verdes picados, la crema agria libre de lácteos, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Extienda aproximadamente 1/4 taza de salsa verde de enchilada en el fondo del recipiente para hornear preparado.
Caliente una cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Caliente cada tortilla de maíz durante aproximadamente 20 segundos en cada lado hasta que estén flexibles.
Rellene cada tortilla con aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de pollo, luego enrolle y colóquelas con el borde hacia abajo en el recipiente para hornear.
Repite con el resto de tortillas y la mezcla de pollo.
Vierte el resto de la salsa de enchilada verde sobre las tortillas enrolladas.
Espolvorear el queso rallado sin lácteos sobre la parte superior de las enchiladas.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee por 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorne las enchiladas con cilantro picado.
Sirva caliente con gajos de limón al lado para exprimir sobre las enchiladas.
Nutrition Facts
Calories |
640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 1651 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 586 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
