Enchiladas de Queso sin Gluten
Perfectas para aquellos que buscan un plato reconfortante y que complace a la multitud, estas Enchiladas de Queso sin Gluten combinan sabores audaces de Tex-Mex con un toque sin gluten. Las tortillas de maíz suave se rellenan con una mezcla cremosa de quesos cheddar y Monterey Jack, se enrollan y se cubren con una salsa de enchilada rica y sin gluten. Horneadas hasta que estén doradas y burbujeantes, estas enchiladas ofrecen un satisfactorio hilo de queso en cada bocado. Terminadas con cilantro fresco y cebolla verde para un estallido adicional de sabor, esta receta fácil está lista en solo 40 minutos y es ideal para una cena entre semana o como favorito en reuniones familiares. ¡Ya sea que seas sensible al gluten o simplemente estés buscando variar tu rutina de cenas, esta receta seguramente te encantará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Tortillas de maíz sin gluten
- 2 cups Queso cheddar rallado
- 1 cup Queso Monterey Jack rallado
- 2 cups Salsa de enchilada sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado, para decorar
- 2 tablespoons Cebollitas verdes en rodajas, para decorar.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón de tamaño mediano, combina el queso cheddar rallado y el queso Monterey Jack. Mezcla bien y reserva.
En un sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue las tortillas sin gluten una a la vez durante aproximadamente 20 segundos por cada lado, hasta que estén flexibles pero no crujientes. Esto ayuda a prevenir que se rompan al enrollarlas.
Extienda 1/2 taza de la salsa para enchiladas sin gluten de manera uniforme en el fondo de un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloque aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de queso en el centro de cada tortilla. Enrolle las tortillas firmemente y colóquelas con el cierre hacia abajo en el recipiente para hornear preparado.
Vierte el resto de la salsa de enchilada sobre las tortillas enrolladas, asegurándote de que cada enchilada esté completamente cubierta con salsa.
Espolvoree uniformemente la mezcla de queso restante sobre la parte superior de las enchiladas.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por 5 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Sácalas del horno y déjalas enfriar por unos minutos.
Adorne con cilantro fresco picado y cebollas verdes rebanadas.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.6 g | 196% | |
| Saturated Fat | 76.7 g | 384% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 342 mg | 114% | |
| Sodium | 5835 mg | 254% | |
| Total Carbohydrate | 253.1 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 112.7 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 2822 mg | 217% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 986 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
