Enchiladas de Queso Fresco
Disfruta de los auténticos sabores de la cocina mexicana con estas irresistibles Enchiladas de Queso Fresco, una mezcla perfecta de relleno cremoso de queso y salsa de enchilada sabrosa horneada a la perfección. Presentando tiernas tortillas de maíz rellenas de queso fresco desmenuzado, cebolla salteada, cilantro y un toque de sazón, esta receta ofrece una explosión de sabor en cada bocado. Las enchiladas están cubiertas con una salsa rica, horneadas hasta burbujear y terminadas con una cucharada de crema agria para una indulgencia adicional. Listas en menos de una hora, este plato es ideal para cenas de entre semana o reuniones festivas. Fácil de preparar pero impresionantemente deliciosas, las Enchiladas de Queso Fresco se convertirán en tu comida reconfortante favorita. ¡Perfectas para cualquiera que busque recetas de enchiladas con queso, comidas inspiradas en la cocina mexicana o ideas de cena vegetariana!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 tortillas de maíz
- 16 ounces Fresh cheese
- 1 cebolla
- 2 cups salsa de enchilada
- 2 tablespoons aceite de girasol
- 0.5 cup hojas de cilantro
- 0.5 cup crema agria
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius).
Pique finamente la cebolla y las hojas de cilantro. Reserve.
En un sartén mediano, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Desmenuza el queso fresco en un tazón grande. Agrega la cebolla cocida, la mitad del cilantro picado, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Calienta una sartén por separado a fuego medio y tuesta ligeramente cada tortilla de maíz durante unos 30 segundos por cada lado. Esto las hará más flexibles para enrollar.
Vierte 1 taza de salsa de enchilada en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno de queso fresco en el centro de cada tortilla. Enróllalas firmemente y colócalas con el cierre hacia abajo en el recipiente para hornear preparado.
Una vez que todas las tortillas estén rellenas y enrolladas, vierte la taza restante de salsa de enchiladas sobre la parte superior, asegurándote de que todas las enchiladas estén cubiertas.
Cubre el platillo con papel aluminio y hornea en el horno precalentado por 20 minutos.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Adorna con el cilantro picado restante y sirve con una cucharada de crema agria encima de cada enchilada.
Nutrition Facts
Calories |
3285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.5 g | 216% | |
| Saturated Fat | 95.1 g | 476% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.2 g | ||
| Cholesterol | 139 mg | 46% | |
| Sodium | 6668 mg | 290% | |
| Total Carbohydrate | 323.1 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 45.9 g | 164% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 142.8 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2292 mg | 176% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2232 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
