Enchiladas de Chile Verde sin Azúcar
Disfruta de los intensos sabores de la comida reconfortante inspirada en México con estas Enchiladas Verdes Sin Azúcar. ¡Perfectas para aquellos que buscan una versión más saludable de los favoritos tradicionales! Rellenas de tierno pollo desmenuzado sazonado con ajo, comino y chiles verdes picados, este plato se envuelve en suaves tortillas de maíz y se cubre con una jugosa salsa verde de enchiladas. Para terminar, se agrega una generosa capa de queso Monterey Jack derretido, creando una deliciosa capa burbujeante. Sin azúcar añadido, esta receta saludable es ideal para familias, preparadores de comidas o cualquier persona que desee una opción de cena libre de culpas. Decoradas con cilantro fresco y un poco de crema agria, estas enchiladas son tan vibrantes en sabor como en presentación. ¡Listas en menos de una hora y sirviendo hasta seis personas, este plato rápidamente se convertirá en el favorito de la mesa durante la cena! ¡Perfecto para búsquedas de "enchiladas saludables", "recetas sin azúcar" y "pollo con chile verde"!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Tortillas de maíz
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 7 ounces Chiles verdes enlatados picados
- 2 cups Salsa verde para enchiladas
- 2 cups Queso Monterey Jack rallado
- 1 cup Nata agria
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado; sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el comino, la sal y la pimienta negra. Añade las pechugas de pollo y cocina hasta que ya no estén rosadas en el centro, alrededor de 10-12 minutos. Retira el pollo de la sartén y desmenuza utilizando dos tenedores.
Vuelva a colocar el pollo desmenuzado en la sartén y agregue los chiles verdes picados enlatados. Mezcle bien y retire la sartén del fuego.
Calienta las tortillas de maíz en el microondas durante unos 30 segundos para que queden flexibles.
Extienda una pequeña cantidad de la salsa de enchilada verde en el fondo de un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas.
Rellena cada tortilla con una porción de la mezcla de pollo y una pizca de queso Monterey Jack rallado. Enróllalas firmemente y colócalas con el lado de la costura hacia abajo en el recipiente para hornear preparado.
Vierte uniformemente el resto de la salsa de enchiladas verde sobre las tortillas enrolladas. Cubre con el resto del queso Monterey Jack rallado.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Sáquelas del horno y permita que se enfríen un poco. Sirva con una cucharada de crema agria y decore con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
4173 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.4 g | 220% | |
| Saturated Fat | 82.0 g | 410% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 893 mg | 298% | |
| Sodium | 10156 mg | 442% | |
| Total Carbohydrate | 347.9 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 56.0 g | 200% | |
| Total Sugars | 51.4 g | ||
| Protein | 320.8 g | 642% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 2492 mg | 192% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 4929 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
