Enchiladas de Cerdo Desmenuzado sin Lácteos
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de las Enchiladas de Cerdo Desmenuzado sin lácteos, un plato abundante y satisfactorio perfecto para aquellos que buscan una opción reconfortante sin lácteos. Estas enchiladas presentan tierno cerdo desmenuzado enrollado en tortillas de maíz calientes y cubierto con una rica salsa de enchilada casera hecha de tomates picados, chiles verdes, especias aromáticas como el pimentón ahumado y comino, y un toque de caldo de verduras para darle profundidad. Fáciles de preparar y aprobadas por la familia, esta receta se hornea a la perfección con bordes ligeramente crujientes y se cubre con cilantro fresco para mayor viveza. Sirve con gajos de limón para un toque final y disfruta de una comida sencilla y agradable para todos cargada de sabor mientras se mantiene sin lácteos. Perfecta para cenas entre semana o reuniones, esta receta apta para celíacos combina conveniencia y sabor en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups
- 2 tablespoons
- 1 whole
- 3 whole Dientes de ajo picados
- 14 ounces
- 4 ounces
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 cup
- 12 whole
- 0.25 cup
- 1 whole
Instructions
Agrega los tomates en cubos enlatados con su jugo, chiles verdes picados, chile en polvo, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Cocina durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Utilice una licuadora de inmersión o transfiera la salsa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Devuelva la salsa a la sartén y agregue el caldo de verduras, revolviendo para combinar.
Cocinar la salsa a fuego lento durante 10 minutos para que espese. Ajustar la sazón si es necesario.
Extienda una capa delgada de la salsa en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio hasta que estén flexibles.
Para armar las enchiladas, coloca aproximadamente 1/3 de taza de cerdo desmenuzado a lo largo del centro de una tortilla. Enrolla la tortilla alrededor del relleno y colócala con la costura hacia abajo en el recipiente para hornear preparado. Repite con las tortillas restantes y el relleno.
Nutrition Facts
Calories |
4533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 241.1 g | 309% | |
| Saturated Fat | 70.2 g | 351% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 708 mg | 236% | |
| Sodium | 8859 mg | 385% | |
| Total Carbohydrate | 335.0 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 63.3 g | 226% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 248.9 g | 498% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 800 mg | 62% | |
| Iron | 33.6 mg | 187% | |
| Potassium | 6470 mg | 138% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
