Enchilada Blanca Cremosa Baja en Grasa
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de esta receta de Enchilada Blanca Cremosa Baja en Grasa, una versión más ligera de un favorito clásico. Tierno pollo desmenuzado está envuelto en una salsa aterciopelada hecha con crema agria baja en grasa, queso crema reducido en grasa y un toque de picante pimientos verdes, asegurando indulgencia sin la culpabilidad. Envueltas en suaves y cálidas tortillas de maíz y cubiertas con una capa burbujeante de queso mozzarella bajo en grasa, estas enchiladas se hornean a la perfección para un plato que es abundante, saludable y cremoso de manera irresistible. Listo en menos de una hora y perfecto para cenas familiares, esta receta saludable para el corazón está llena de proteínas, llena de sabor y fácil de hacer. Decoradas con cilantro fresco para un toque de brillo herbáceo, estas enchiladas seguramente se convertirán en un favorito en cualquier cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup crema agria baja en grasa
- 4 ounces queso crema bajo en grasa
- 4 ounces "chiles verdes en lata"
- 8 small tortillas de maíz
- 1 cup queso mozzarella rallado bajo en grasa
- 0.25 cup, chopped cilantro
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Añadir el ajo picado y cocinar por otro minuto hasta que suelte aroma.
Agrega el pechuga de pollo a la sartén y vierte el caldo de pollo. Tapa y cuece el pollo a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que esté completamente cocido.
Retira los filetes de pollo de la sartén y desmenúzalos con dos tenedores. Reserva.
En la misma sartén, agregar crema agria baja en grasa, queso crema reducido en grasa y chiles verdes. Revolver hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Cocinar la salsa durante 2-3 minutos.
Vuelva a colocar el pollo desmenuzado en la sartén, sazone con sal y pimienta negra, y revuelva hasta que el pollo esté bien cubierto con la mezcla cremosa.
Calienta las tortillas de maíz en el microondas para ablandarlas, aproximadamente 30 segundos.
Coloque aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de pollo en cada tortilla y enróllelas firmemente. Coloque las tortillas enrolladas con la costura hacia abajo en un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas engrasado.
Vierte cualquier salsa cremosa restante sobre las enchiladas enrolladas.
Espolvoree el queso mozzarella descremado de manera uniforme sobre la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorne con cilantro picado antes de servir. ¡Sirva caliente y disfrute de sus enchiladas blancas cremosas bajas en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
2621 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.6 g | 138% | |
| Saturated Fat | 53.4 g | 267% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 639 mg | 213% | |
| Sodium | 4352 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 162.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 252.3 g | 505% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 2496 mg | 192% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 3076 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
