Enchilada Blanca Cremosa
Déjate seducir por la máxima comfort food con esta receta de Enchilada Blanca Cremosa, una alternativa rica y sabrosa a un clásico favorito tex-mex. El pollo tierno y desmenuzado se combina con el derretido queso Monterey Jack y se envuelve en suaves tortillas de harina, para luego bañarse en una lujosa salsa blanca hecha con crema agria, caldo de pollo y un toque de picantes chiles verdes. Sazonadas con aromáticas especias de ajo y cebolla, este plato ofrece el equilibrio perfecto entre sabores cremosos, quesosos y ligeramente picantes. Horneadas a la perfección dorada, estas enchiladas están cubiertas con queso derretido y se pueden decorar con cilantro fresco para un toque vibrante. Listas en menos de una hora, estas enchiladas son ideales para cenas en familia o reuniones, ofreciendo un sabor de calidad restaurante desde la comodidad de tu hogar. Perfectas para los amantes de la comfort food y los platos clásicos inspirados en la cocina mexicana, ¡esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Pechuga de pollo cocida, desmenuzada
- 10 pieces Tortillas de harina
- 2 cups Queso Monterey Jack, rallado
- 4 tablespoons Mantequilla
- 4 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de pollo
- 1 cup Nata agria
- 2 cans Chiles verdes, picados
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 cup Cilantro picado (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea el pollo desmenuzado durante 2-3 minutos hasta que esté caliente, luego reserva.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una pasta suave.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo, asegurándose de que no se formen grumos. Lleve la mezcla a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese, alrededor de 2-3 minutos.
Agrega la crema agria y los chiles verdes picados. Sigue revolviendo hasta que quede suave. Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocina por un minuto más, luego retira del fuego.
En un tazón grande para mezclar, combina el pollo calentado y la mitad del queso Monterey Jack rallado.
Cubre ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de salsa blanca para evitar que se pegue.
Coloca alrededor de 2-3 cucharadas de la mezcla de pollo en cada tortilla. Enróllalas y colócalas con el cierre hacia abajo en el recipiente para hornear preparado.
Vierta la salsa blanca de manera uniforme sobre la parte superior de las enchiladas. Espolvoree el queso Monterey Jack restante encima.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Deje enfriar las enchiladas durante unos minutos, luego adórnelas con cilantro picado, si lo desea, y sírvalas calientes.
Nutrition Facts
Calories |
4401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.2 g | 295% | |
| Saturated Fat | 121.0 g | 605% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1055 mg | 352% | |
| Sodium | 8326 mg | 362% | |
| Total Carbohydrate | 270.1 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 335.9 g | 672% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 2777 mg | 214% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 4106 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
