Emping Vegano
Crujientes, dorados y absolutamente adictivos, esta receta de Vegan Emping ofrece un giro basado en plantas a un aperitivo tradicional indonesio. Hechos a partir de nueces de belinjo crudas, estas ligeras y sabrosas galletas se aplanan delicadamente y se fríen a la perfección, ofreciendo el satisfactorio crujido por el cual el emping es famoso. El proceso implica hervir ligeramente las nueces y presionarlas cuidadosamente para formar discos uniformes antes de freírlas en fragante aceite de coco, garantizando una textura encantadora y un sabroso sabor. Con solo tres ingredientes simples: nueces de belinjo, sal y aceite de coco, esta receta es naturalmente vegana y libre de gluten, convirtiéndola en un placer sin remordimientos. Disfruta de estos sabrosos tentempiés solos, acompañados de tus salsas favoritas, o como guarnición para complementar comidas abundantes. Perfectamente crujientes y fáciles de almacenar, estos emping caseros te harán replantearte tu forma de picar entre horas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Nueces de belinjo (crudas)
- 1 teaspoon Sal
- 500 milliliters Aceite de coco (para freír)
Instructions
Comienza preparando las nueces de belinjo. Pela la piel exterior con cuidado, si aún no están peladas, para revelar las semillas de color crema.
Coloca las nueces de belinjo en una olla y cúbrelas con agua. Agrega la sal y hiérvelas durante aproximadamente 20 minutos para ablandarlas.
Escurra las nueces y déjelas enfriar durante unos minutos hasta que sea posible manipularlas.
Con un rodillo o un objeto pesado, aplana suavemente cada nuez entre dos hojas de papel pergamino hasta que sean discos delgados. Apunta a un grosor uniforme para asegurar una fritura pareja.
Calienta el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que un trozo pequeño de galleta chisporrotee inmediatamente al sumergirse.
Deslice suavemente unos discos de emping en el aceite caliente sin abarrotar la sartén. Fríalos por lotes si es necesario.
Fríe los discos durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Vigílalos de cerca para evitar que se quemen.
Una vez fritos, retire los emping del aceite usando una espumadera y colóquelos en una bandeja forrada con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Dejar enfriar completamente. El emping se volverá más crujiente a medida que se enfríe.
Guarda en un recipiente hermético para mantener su crujiente, y disfruta de los empings veganos con tus salsas favoritas o como acompañamiento de tus comidas.
Nutrition Facts
Calories |
5134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 561.5 g | 720% | |
| Saturated Fat | 439.8 g | 2199% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2370 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 60.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 20.0 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 800 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
