Emping Bajo en Sodio
Sumérgete en la deliciosa y crujiente alegría de **Emping Bajo en Sodio**, una versión más saludable del clásico tentempié indonesio. Elaborado con los humildes pero sabrosos **nueces de melinjo**, esta receta omite la sal añadida pero no escatima en sabor, gracias a una aromática mezcla de **pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo**. La masa, enriquecida con una combinación de **harina común y almidón de tapioca**, produce chips ultrafinos y crujientes que se fríen hasta la perfecta tonalidad dorada. Ideal para compartir, este tentempié sin culpa se combina perfectamente con salsas o se disfruta solo como un sabroso deleite. Ya sea que estés buscando reducir tu consumo de sodio o explorar tentempiés exóticos, ¡estos chips de emping caseros son un imprescindible! **Emping bajo en sodio, emping de melinjo, receta de tentempiés saludables**— ¡etiquétalo, pruébalo y disfrútalo!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Nueces de melinjo
- 1 liters Agua
- 50 g Harina de trigo todo uso
- 50 g Almidón de tapioca
- 1 tsp Pimienta negra
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 500 ml Aceite para freír
Instructions
Comienza hirviendo los frutos de melinjo en 1 litro de agua durante unos 20 minutos hasta que estén blandos.
Escurra los melinjos hervidos y permítales enfriarse un poco antes de pelar la cáscara exterior. Deseche las cáscaras y conserve las semillas internas.
En un procesador de alimentos, muele las semillas de melinjo hasta que formen una pasta gruesa.
Transfiera la pasta de melinjo a un tazón para mezclar. Agregue la harina para todo uso, almidón de tapioca, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcle hasta que esté bien combinado, formando una masa.
Divida la masa en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf.
Con un rodillo de madera, aplana cada bola en discos delgados entre hojas de papel pergamino. Apunta a un grosor de aproximadamente 1 mm.
Calienta el aceite en una sartén honda a 160°C (320°F).
Deslice suavemente cada disco aplanado en el aceite caliente usando una espumadera. Fría durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y dorados.
Retira los empings del aceite y déjalos escurrir en papel absorbente para que absorban el exceso de aceite.
Una vez enfriados, guarda los emping bajos en sodio en un recipiente hermético para mantener su crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
5572 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 540.8 g | 693% | |
| Saturated Fat | 81.6 g | 408% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 46 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 188.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 937 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
