Emping bajo en carbohidratos
Satisface tu antojo de un snack crujiente y sabroso con esta receta de *Low Carb Emping*; ¡una innovadora versión de la clásica favorita indonesia! Elaborada a partir de semillas de melinjo ricas en nutrientes, mezcladas con harina de almendra como alternativa baja en carbohidratos, y sazonadas con ajo, sal y pimienta, estas delicias crujientes están llenas de sabor. Perfectamente doradas y crujientes, cada bocado es un deleite libre de culpabilidad ideal para entusiastas del keto o cualquier persona que busque reducir su consumo de carbohidratos. Con un tiempo de preparación corto y una técnica de fritura sencilla, este snack es tan fácil de hacer como delicioso. Sirve estas irresistibles chips como un regalo independiente o acompáñalas con tus salsas o platos favoritos para vivir una experiencia culinaria auténtica. ¡Ya sea que sigas la dieta keto, sin gluten o simplemente seas un amante de los snacks sabrosos, este emping casero se convertirá en tu nueva opción preferida!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Semillas de melinjo
- 50 grams Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 500 milliliters Aceite para freír
Instructions
Enjuague las semillas de melinjo bajo agua fría para quitar cualquier residuo o polvo.
En una olla grande, lleva el agua a hervir y agrega las semillas de melinjo. Hierve durante 20 minutos hasta que las semillas se ablanden ligeramente.
Escurrir las semillas y permitir que se enfríen durante unos minutos.
Una vez que se enfríen, retire las cáscaras de las semillas de melinjo usando los dedos o un cuchillo pequeño.
En un procesador de alimentos, tritura las semillas de melinjo hasta obtener una consistencia similar a la de pasta.
En un tazón, mezcla la pasta de melinjo, la harina de almendra, el huevo, la pimienta, la sal y el ajo en polvo. Mezcla bien hasta que estén incorporados.
Toma pequeñas porciones de la mezcla, aproximadamente una cucharada, y aplánalas con tus manos hasta formar discos delgados, de unos 2-3 pulgadas de diámetro.
En una sartén honda, calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (180°C). Puedes comprobar esto dejando caer un trozo pequeño de la mezcla en el aceite; debería burbujear y subir a la superficie.
Fríe los trozos de emping por lotes, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríe cada trozo durante aproximadamente 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire los empings del aceite y colóquelos en un plato cubierto con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Déjalos enfriar unos minutos antes de servir para que se vuelvan aún más crujientes. Sírvelos como refrigerio o acompáñalos con tu comida favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5547 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 554.0 g | 710% | |
| Saturated Fat | 75.3 g | 376% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1301 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 158.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 44.9 g | 90% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 103 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
