Emparedado clásico de ensalada de pollo Whole30
Transforma tu rutina del almuerzo con este clásico "Whole30 Classic Chicken Salad Sandwich": una receta sustanciosa y llena de sabor que es tan saludable como deliciosa. Con pechugas de pollo tiernas horneadas en el horno, apio crujiente y uvas dulces, esta ensalada se mezcla con una cremosa mayonesa y aderezo de mostaza Dijon compatibles con Whole30 para lograr el equilibrio perfecto entre lo ácido y la riqueza. Envuelta en hojas crujientes de lechuga romana en vez de pan, este platillo es tanto sin gluten como apto para la dieta paleo, por lo que es ideal para aquellos que siguen las pautas de Whole30 o buscan una comida más ligera y refrescante. Con la vibrante cebolla morada y el perejil fresco añadiendo un estallido de color y sabor, esta ensalada de pollo cumple con el sabor y la nutrición en solo 40 minutos. ¡Un giro satisfactorio y bajo en carbohidratos de un clásico favorito que te dejarán ansiando más!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pecetas de pollo sin hueso
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup Mayonesa compatible con Whole30
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 stalks tallos de apio
- 0.5 cup cebolla roja
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 cup uvas
- 8 leaves hojas de lechuga romana
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Coloca los pechugas de pollo en una bandeja de horno y rocía con aceite de oliva, luego espolvorea con sal y pimienta.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Deje enfriar ligeramente el pollo cocido, luego córtelo en cubos pequeños.
En un tazón grande, combina la mayonesa, mostaza Dijon, sal y pimienta.
Pica los tallos de apio en trozos pequeños y corta la cebolla morada en trozos finos.
Agrega el pollo cortado en cubos, el apio picado y la cebolla morada al tazón con la mezcla de mayonesa.
Pica finamente el perejil y corta por la mitad las uvas, agrégalos a la ensalada de pollo.
Mezcla todo junto hasta que esté bien combinado.
Sirve la ensalada de pollo sobre hojas de lechuga romana como sustituto del pan, doblando las hojas como si fuera un taco o envolviéndolas alrededor de la ensalada para lograr el efecto de un sándwich.
Nutrition Facts
Calories |
1758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.7 g | 168% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 3711 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 27.3 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 111.2 g | 222% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1635 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
