Empanadillas vegetarianas de cerdo
Descubre el irresistible encanto de los Dumplings Vegetarianos de Cerdo, una versión a base de plantas de la clásica favorita que ofrece sabores saludables sin compromisos. El jackfruit desmenuzado, las terrosas setas shiitake y el tofu firme desmenuzado se combinan para crear un relleno sabroso y rico en proteínas con una textura que imita a los tradicionales dumplings de cerdo. Potenciados con ajo aromático, jengibre, cebollinos y un toque de salsa de soja y aceite de sésamo, estos dumplings rebosan de bondad umami en cada bocado. Envueltos en delicadas pieles de dumpling y dorados a la perfección crujiente antes de ser vaporizados hasta la suavidad tierna, ofrecen una encantadora combinación de texturas que impresionarán tanto a vegetarianos como a amantes de la carne por igual. Perfectos para picoteos, momentos de indulgencia y hasta como plato principal reconfortante, estos dumplings basados en plantas se acompañan maravillosamente con una salsa agria de tu elección. Listos en poco más de una hora, esta deliciosa receta es un imprescindible para cualquiera que busque el equilibrio perfecto de sabor, textura y creatividad en la cocina vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams yaca (enlatada, en salmuera)
- 200 grams champiñones shiitake
- 100 grams tofu firme
- 2 stalks cebollas verdes
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon maicena
- 0.5 teaspoon
- 40 pieces envolturas de dumplings
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 0.5 cup agua
Instructions
Escurre y enjuaga el jackfruit enlatado. Con tus manos, desgarra las piezas de jackfruit para desmenuzarlas, eliminando cualquier semilla que encuentres.
Pica finamente los champiñones shiitake y reserva.
Desmenuza el tofu con las manos o un tenedor hasta que tenga una consistencia de migas gruesas.
Pica los dientes de ajo y corta finamente las cebollas verdes.
En un bol grande, combina la yaca deshebrada, los champiñones picados, el tofu desmenuzado, el ajo picado, las cebollas verdes picadas, el jengibre rallado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y la pimienta blanca. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes estén bien combinados.
Toma un envoltorio de dumpling y coloca aproximadamente una cucharadita de relleno en el centro. Humedece los bordes del envoltorio con un poco de agua utilizando tus dedos.
Doble la envoltura por la mitad sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presione los bordes juntos para sellar, asegurándose de que no haya burbujas de aire. Frunza los bordes si desea una apariencia más tradicional de dumpling.
Repite el proceso de rellenar y sellar con el resto de envolturas y relleno.
Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega los dumplings a la sartén en una sola capa, asegurándote de que no se toquen. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que los fondos estén dorados.
Sirve los dumplings calientes con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
6616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.5 g | 116% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10596 mg | 461% | |
| Total Carbohydrate | 1328.3 g | 483% | |
| Dietary Fiber | 54.9 g | 196% | |
| Total Sugars | 82.3 g | ||
| Protein | 191.2 g | 382% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 908 mg | 70% | |
| Iron | 49.8 mg | 277% | |
| Potassium | 4090 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
