Empanadillas veganas de carne
Descubre el encanto irresistible de los Dumplings Veganos de "carne" —una versión a base de plantas de un reconfortante clásico lleno de sabor. Estos dumplings presentan un relleno salado hecho con "carne" vegana molida, cebolla salteada, ajo y jengibre, perfectamente sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo. Verduras frescas como repollo rallado, zanahoria rallada y cebollitas verdes picadas añaden color y textura vibrantes, creando un relleno abundante y saludable. Envueltos en envolturas veganas para dumplings y dorados a la perfección en sartén, luego se cuecen al vapor para lograr un bocado tierno y jugoso. ¡Listos en solo 45 minutos, estos dumplings son el aperitivo, snack o plato principal perfecto! Acompáñalos con tu salsa favorita para sumar un éxito seguro que deleitará tanto a veganos como no veganos. ¡Ideal para quienes buscan recetas de confort basadas en plantas y platos de inspiración asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Carne molida vegana
- 0.5 cup Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.5 cup Zanahoria
- 1 cup Repollo
- 2 tablespoons Cebollas verdes
- 30 Pasta para dumplings
- Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Cuando esté caliente, agrega la cebolla finamente picada, el ajo picado y el jengibre picado. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne vegana molida a la sartén. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada.
Agrega la salsa de soja, zanahoria rallada, repollo picado y cebollas verdes picadas. Cocina durante 3 minutos adicionales hasta que las verduras estén suavizadas. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Coloca un envoltorio de dumpling en una superficie de trabajo limpia. Coloca aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro del envoltorio.
Humedezca los bordes de la envoltura con un poco de agua, luego doble la envoltura sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presione los bordes juntos para sellar firmemente, asegurándose de que no quede aire atrapado en el interior.
Repite con el resto de envolturas y relleno.
En la misma sartén limpia, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Coloca los dumplings en una sola capa en la sartén.
Cocine los dumplings durante aproximadamente 2 minutos, hasta que los fondos estén dorados.
Vierte suavemente 1/4 de taza de agua en la sartén y cúbrela rápidamente con una tapa. Deja que los dumplings se cocinen al vapor durante 5-7 minutos hasta que el agua se haya evaporado y los dumplings estén cocidos por completo.
Sirva caliente con la salsa de su elección, como salsa de soja o salsa a base de vinagre.
Nutrition Facts
Calories |
5274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.6 g | 146% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8156 mg | 355% | |
| Total Carbohydrate | 949.1 g | 345% | |
| Dietary Fiber | 44.0 g | 157% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 174.4 g | 349% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 546 mg | 42% | |
| Iron | 36.4 mg | 202% | |
| Potassium | 2319 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
