Empanadillas veganas crujientes fritas
Experimenta la máxima delicia repleta de sabor con Dumplings Veganos Crujientes Fritos, una irresistible combinación de perfección dorada y crujiente y un relleno vegetal sabroso que rebosa de umami. Estos dumplings cuentan con una exquisita mezcla de tofu desmenuzado, terrosos hongos shiitake, zanahoria dulce, crujiente col china y aromático jengibre, todo sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo para aportar profundidad y riqueza. Envueltos en delicadas envolturas de dumpling, cada bocado ofrece una satisfactoria mezcla de texturas, desde la base crujiente frita en sartén hasta la parte superior tierna al vapor. Listos en menos de una hora, esta receta no solo es del agrado de todos, sino que también es perfecta para veganos y cualquiera que busque un aperitivo o snack saludable y libre de carne. Sirve estos dumplings calientes con tu salsa favorita para mojar para elevar cualquier comida o reunión con su crujiente adictivo y sabores audaces. Palabras clave: dumplings veganos, dumplings fritos crujientes, dumplings de tofu, aperitivos vegetales, receta vegana fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 24 pieces Pasta para empanadillas
- 200 grams Tofu firme
- 100 grams Hongos shiitake
- 1 medium Zanahoria
- 150 grams Repollo Napa
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 4 tablespoons Aceite de cocina
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua envolviéndolo en un paño limpio o papel de cocina y colocando un peso encima durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, pica finamente los champiñones shiitake, la zanahoria, la col china y las cebollas verdes.
Ralla el jengibre y ponlo a un lado.
Desmenuza el tofu prensado en trozos pequeños usando tus manos o un tenedor.
En un tazón grande, mezcla el tofu desmenuzado, los champiñones, la zanahoria, el repollo, las cebollas verdes y el jengibre rallado.
Agrega salsa de soja, aceite de sésamo, maicena, sal y pimienta al tazón. Mezcla todo bien hasta que esté bien combinado.
Toma una envoltura de dumpling y sosténla en tu palma.
Coloca aproximadamente una cucharada de relleno en el centro de la envoltura.
Moja el dedo en agua y pásalo a lo largo del borde del envoltorio. Dobla el envoltorio sobre el relleno para crear una forma de media luna, presionando los bordes firmemente para sellar. Puedes hacer pliegues en los bordes sellados para un efecto decorativo.
Repite el proceso con el resto de las envolturas y relleno.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Coloca los dumplings en la sartén, asegurándote de que no se toquen entre sí. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados y crujientes.
Una vez dorados, con cuidado añade 2 cucharadas de agua a la sartén y tápala inmediatamente. Deja que los dumplings se cocinen al vapor durante aproximadamente 5 minutos.
Quita la tapa y deja evaporar cualquier agua restante. Continúa cocinando por otros 1-2 minutos hasta que los fondos estén crujientes nuevamente.
Retire las empanadas de la sartén y escúrralas en toallas de papel si es necesario. Sirva caliente con su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
4252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.8 g | 129% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 39.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7232 mg | 314% | |
| Total Carbohydrate | 753.7 g | 274% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 125.3 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 716 mg | 55% | |
| Iron | 28.8 mg | 160% | |
| Potassium | 2030 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
