Empanadillas de Verduras Sin Soya
Dumplings de Vegetales sin Soja
Elaborados con esmero para aquellos que buscan una alternativa libre de soja, estos Dumplings de Vegetales sin Soja son un giro delicioso a un favorito clásico. Con una vibrante combinación de col rallada, zanahorias ralladas y calabacín picado, junto con ajo y jengibre aromáticos, estos dumplings presumen de un irresistible equilibrio de sabores. La masa casera fácil de hacer garantiza envolturas perfectamente tiernas, mientras que un método de cocción rápido de saltear y cocer al vapor produce un exterior dorado y crujiente con un relleno jugoso y sabroso. Ya sea que los sirvas como aperitivo o como plato principal ligero, estos versátiles dumplings son perfectos para mojar en tu salsa favorita. ¡Vegano, saludable y libre de soja, esta receta es ideal para preferencias dietéticas y un deleite que cautivará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.75 cups Agua tibia
- 2 cups Repollo, finamente rallado
- 1 cup Zanahorias ralladas finamente
- 1 cup Calabacín, finamente picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 2 stalks Cebolla verde, finamente rebanada (opcional)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional para sabor adicional)
- 0.5 teaspoons Sal (para relleno)
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de cocina (para freír en sartén)
- 0.25 cups Agua (para vapor)
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina común y 1/2 cucharadita de sal. Agrega gradualmente el agua tibia mientras revuelves con una cuchara o tus manos hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras reposa la masa, prepara el relleno. En un bol grande, combina el repollo rallado, las zanahorias ralladas, el calabacín cortado en cubitos, el ajo picado, el jengibre rallado, las cebollas verdes finamente cortadas (si se usan), el aceite de sésamo (si se usa), 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Mezcla los ingredientes a fondo y reserva.
Después de que la masa haya reposado, divídela en 24 porciones iguales. Forma cada porción en una bolita y luego, usando un rodillo, aplástala hasta obtener un disco delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca 1-2 cucharaditas de relleno en el centro de cada envoltura. Dobla la envoltura por la mitad para formar una forma de media luna, presionando los bordes juntos para sellar. Para un aspecto fruncido, pliega los bordes mientras sellas.
Para cocinar los dumplings, caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque los dumplings en la sartén, con el lado plano hacia abajo, sin amontonar.
Cocine durante 2-3 minutos, hasta que los fondos estén dorados. Vierta con cuidado 1/4 taza de agua, luego cubra la sartén con una tapa para cocinar al vapor los dumplings. Deje que se cocinen al vapor durante 6-8 minutos, o hasta que el agua se evapore.
Retire la tapa y cocine por 1-2 minutos adicionales para que los fondos se vuelvan a dorar, si así lo desea. Repita el proceso con los dumplings restantes.
Sirve los dumplings calientes con tu salsa para mojar favorita. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.8 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2535 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 239.8 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2356 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
