Empanadillas de Verduras Bajas en Sodio
¡Descubre la manera perfecta de disfrutar de un favorito libre de culpa con estos Dumplings de Verduras Bajos en Sodio! Esta receta saludable presenta una masa casera junto con un relleno vibrante y lleno de nutrientes de zanahorias, repollo, champiñones, cebolletas, ajo y jengibre, todo sazonado con una alternativa de salsa de soja baja en sodio para cuidar tu corazón. Ya sea al vapor, hervidos o salteados, estos deliciosos bocados son ligeros, sabrosos e ideales para cualquiera que busque reducir su consumo de sodio sin sacrificar el sabor. Hechos completamente desde cero, ofrecen frescura satisfactoria y opciones de cocción versátiles, perfectos para una cena entre semana o para un divertido proyecto de cocina de fin de semana. Sírvelos calientes con una salsa simple y baja en sodio para completar tu experiencia saludable y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 cups Agua tibia
- 1 cup Zanahorias (ralladas finamente)
- 1 cup Col Repollo (finamente rallado)
- 1 cup Champiñones (finamente picados)
- 3 stalks Cebollitas verdes (picadas finamente)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 1 tablespoon Alternativa de salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 0.25 cup Agua (para sellar dumplings)
- 1 tablespoon Aceite vegetal (para cocinar, opcional)
Instructions
En un tazón, mezcla la harina para todo uso y agua tibia. Mezcla hasta obtener una masa unida, luego amasa durante aproximadamente 8 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un tazón grande, combina las zanahorias ralladas, repollo rallado, champiñones picados, cebollinos, ajo, jengibre, salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo y almidón de maíz. Revuelve hasta que esté bien incorporado.
Divide la masa reposada en cuatro piezas iguales, luego enrolle cada pieza en un largo tronco de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Corte cada tronco en aproximadamente 10 piezas pequeñas para hacer un total de 40 envolturas de dumplings.
Usando un rodillo, extiende cada pedazo de masa en un envoltorio delgado y circular de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Mantén los envoltorios cubiertos con un paño para evitar que se sequen.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada envoltura. Moja tu dedo en agua y pásalo a lo largo del borde de la envoltura, luego dóblala por la mitad para formar una forma de media luna. Presiona los bordes fuertemente para sellar, frunciendo si lo deseas.
Repite este proceso hasta que se hayan armado todos los dumplings.
Para cocinar los dumplings, puedes cocer al vapor, hervir o saltearlos: Para cocer al vapor, coloca los dumplings en una cesta vaporera forrada con papel pergamino y cocina al vapor durante 8-10 minutos sobre agua hirviendo. Para hervir, coloca los dumplings en agua hirviendo y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que floten. Para saltear, calienta aceite vegetal en un sartén antiadherente, coloca los dumplings en el sartén, luego añade 1/4 taza de agua, tapa y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que los fondos estén dorados y el relleno esté completamente cocido.
Sirva caliente con una salsa para mojar de su elección, como una mezcla de salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y una pizca de aceite de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
1324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 505 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 226.1 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 36.3 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1938 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
