Empanadillas de pollo Whole30.
¡Prepárate para disfrutar de una versión saludable de un clásico adorado con estos "Whole30 Chicken Potstickers"! Hechos completamente sin granos, estos potstickers presentan delicadas envolturas de huevo tipo crepes que contienen un relleno sabroso de pollo molido, repollo verde crujiente, zanahorias ralladas y aromáticos jengibre y ajo. Explotando de sabor gracias a los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo, estos potstickers se doran en sartén a la perfección dorada, luego se cuecen al vapor ligeramente para un bocado tierno y jugoso en cada pieza. Ya sea que estés siguiendo una dieta Whole30 o simplemente deseas un aperitivo saludable y rico en proteínas, estos potstickers son satisfactorios y refinados. Además, ¡están listos en solo 40 minutos, perfectos para una cena de entre semana o un impresionante tentempié para fiestas! ¡No olvides servirlos con aminoácidos de coco extra para una salsa de acompañamiento tan saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pollo molido
- 2 cups col verde, finamente rallado
- 1 medium zanahoria rallada
- 2 pieces cebollas verdes, finamente picadas
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre picado
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons harina de arrurruz
- 3 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo molido, la col rallada, la zanahoria rallada, las cebollas verdes picadas, el ajo picado, el jengibre picado, los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo. Mezcla bien para combinar los ingredientes del relleno.
Agrega la sal y la pimienta negra a la mezcla y mezcla de nuevo hasta que todo esté distribuido de manera uniforme.
En un bol pequeño, batir los huevos. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y untar ligeramente con 1 cucharada de aceite de coco.
Vierte suficiente huevo batido en la sartén para crear una envoltura delgada, redonda y similar a un crepe. Inclina la sartén si es necesario para distribuir uniformemente el huevo. Cocina durante unos 2 minutos hasta que se asiente, luego voltea con cuidado y cocina por otros 30 segundos. Retira de la sartén y repite con el huevo restante para hacer tantas envolturas como sea necesario.
Coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada envoltura de huevo. Dobla cuidadosamente y sella presionando los bordes juntos.
En una sartén limpia, caliente la cucharada restante de aceite de coco a fuego medio. Coloque los potstickers con el lado de la costura hacia arriba en la sartén y cocine durante 3-4 minutos hasta que el fondo esté dorado.
Una vez dorados, agrega un chorrito de agua a la sartén y cubre inmediatamente para cocinar al vapor los potstickers durante 3 minutos adicionales, asegurándote de que el relleno de pollo esté completamente cocido.
Sirve caliente con más aminoácidos de coco en el lado para mojar si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.7 g | 120% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 943 mg | 314% | |
| Sodium | 3494 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 42.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 110.5 g | 221% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 3319 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
