Empanadillas de pollo sin gluten
¿Antojo de una experiencia clásica de dumplings pero necesitas una opción libre de gluten? ¡Estos Potstickers de Pollo sin Gluten caseros son la solución perfecta! Con una envoltura tierna y masticable hecha desde cero con harina sin gluten y goma xántica, estos irresistibles dumplings están rellenos con una mezcla sabrosa de pollo picado, repollo, cebolla verde, jengibre y ajo. Sofritos a la perfección dorada y cocidos al vapor para un interior jugoso, su rico sabor umami se realza con toques de salsa de soja y aceite de sésamo. Perfectos como un aperitivo que encantará a todos o como un plato principal satisfactorio, estos potstickers ofrecen una mezcla de texturas y sabores que harán bailar a tus papilas gustativas. Sírvelos calientes con salsa de soja sin gluten para mojar, y disfruta de una versión reconfortante y libre de gluten de un clásico querido.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina multiusos sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Agua hirviendo
- 1 pound Pechuga de pollo, finamente picada
- 1 cup Repollo, finamente picado
- 4 Cebollitas verdes, finamente picadas
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja (sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 cup Agua
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, goma xantana y sal con un batidor.
Agrega gradualmente el agua hirviendo a la mezcla de harina, revolviendo con una espátula hasta que se forme una masa irregular.
Amasa la masa en una superficie limpia durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
En un tazón, combina el pollo picado, repollo, cebollas verdes, jengibre, ajo, salsa de soja y aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Divida la masa reposada en cuatro porciones iguales. Forme una porción en un cilindro largo y córtelo en 8 piezas iguales. Repita con la masa restante.
Toma una pieza de masa y forma una bola. Con un rodillo, aplana la bola en un círculo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Repite para todas las piezas de masa.
Coloque una cucharadita del relleno de pollo en el centro de cada círculo de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presiona los bordes para sellar bien. Repite con la masa y el relleno restantes.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Coloca los potstickers, con el lado sellado hacia arriba, en una sola capa en la sartén y cocina hasta que los fondos estén dorados, alrededor de 2-3 minutos.
Agrega agua con cuidado a la sartén, tapa de inmediato y reduce el fuego a bajo. Cocina al vapor los potstickers hasta que el líquido se evapore y el pollo esté cocido, aproximadamente 7-8 minutos.
Retire la tapa y aumente el fuego a fuego medio-alto para dorar los fondos por otro minuto o dos si se desea.
Sirve los potstickers calientes con salsa de soja sin gluten adicional para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3582 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 227.7 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 153.3 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1730 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
