Empanadillas de Pollo Paleo
¡Deleita tu paladar con estos *Dumplings de Pollo Paleolíticos* —una versión saludable y libre de granos de un clásico favorito! Rebosantes de sabor, estos dumplings cuentan con un relleno tierno y sabroso de pollo molida, sazonado con aminos de coco, jengibre picante, ajo, y un toque de cebollinos frescos. La masa, hecha con harina de almendras y harina de tapioca, es perfectamente maleable y crea una cubierta suave pero firme de forma satisfactoria. Cocidos a la perfección dorada en aceite de coco, estos dumplings no solo son aptos para la dieta paleo, sino que también son sin gluten y sin lácteos. Listos en tan solo 40 minutos, esta receta es perfecta para cenas de entre semana o preparación de comidas. ¡Sírvelos calientes y disfruta de una experiencia reconfortante libre de culpa, cargada de proteína e ingredientes nutritivos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de pollo molida
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 3 stalks Cebollas verdes, finamente picadas
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Harina de tapioca
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.25 cup Agua
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo molido, los aminoácidos de coco, jengibre rallado, ajo picado, cebollas verdes picadas, zanahoria rallada, sal y pimienta. Mezcla hasta que estén completamente combinados.
En otro recipiente, prepara la masa para los dumplings mezclando harina de almendra y harina de tapioca.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega el huevo. Incorpora gradualmente el huevo en la harina usando un tenedor.
Agrega agua poco a poco para formar una masa. Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave, luego dividirla en bolitas pequeñas.
Aplana cada bola de masa en un disco pequeño usando tus palmas, asegurándote de que sea lo suficientemente delgado para cocinarlo por completo.
Coloca una cucharada de relleno de pollo en el centro de cada disco de masa. Dobla el disco por la mitad sobre el relleno y pellizca los bordes para sellar.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los dumplings a la sartén y cocínalos por unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y el pollo esté cocido por completo.
Sirve los dumplings calientes, adornados con cebollinos adicionales si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.6 g | 155% | |
| Saturated Fat | 38.8 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 604 mg | 201% | |
| Sodium | 3377 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 147.2 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 118.5 g | 237% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 409 mg | 31% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2993 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
