Empanadillas de Garbanzos Sazonadas
Estos sabrosos pasteles de garbanzos rebosan de sabor y son una solución rápida y saludable para tu próxima comida sin carne. Elaborados con ingredientes básicos de despensa como garbanzos de lata, perejil fresco y una mezcla de especias aromáticas que incluyen comino, cilantro y un toque de cayena, estos pasteles tienen un toque de bondad inspirada en el Mediterráneo. Se doran ligeramente en aceite de oliva hasta quedar crujientes y dorados, lo que les otorga un exterior crujiente y satisfactorio, manteniéndose tiernos y sabrosos en el interior. Perfectos como una alternativa a las hamburguesas vegetarianas ricas en proteínas, un snack con tu salsa para mojar favorita o como aderezo para una ensalada vibrante, estos pasteles están listos en solo 30 minutos y encajan perfectamente en cualquier plan de comidas. Ya seas vegano, vegetariano o simplemente estés buscando añadir más platos basados en plantas a tu repertorio, ¡estos pasteles de garbanzos seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz garbanzos enlatados
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 0.25 tsp pimienta de cayena
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.33 cup harina de trigo todo uso
- 3 tbsp aceite de oliva
- 1 tbsp zumo de limón
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría y déjelos a un lado para que se escurran por completo.
Pique la cebolla pequeña y los dientes de ajo finamente, y agréguelos a un procesador de alimentos con los garbanzos.
Añade el perejil fresco al procesador de alimentos junto con el comino molido, el cilantro molido, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
Pulse la mezcla varias veces hasta que esté bien combinada y forme una pasta gruesa. Tenga cuidado de no procesarla en exceso; aún debe tener algo de textura.
Transfiera la mezcla a un tazón grande y agregue la harina y el jugo de limón.
Utiliza una cuchara grande o tus manos para mezclar todo hasta que la harina se incorpore de manera uniforme y la mezcla se mantenga unida.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales y da forma a cada porción en una pequeña hamburguesa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las tortitas al sartén por tandas, asegurándote de no amontonarlas en el sartén.
Cocine las hamburguesas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las tortitas de garbanzos de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las hamburguesas de garbanzos calientes con la salsa de tu elección o sobre una ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
958 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.9 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2440 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 105.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1102 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
