Empanadillas de Cerdo y Col Sin Gluten
Disfruta del equilibrio perfecto de sabor y textura con estos Dumplings de Cerdo y Col sin Gluten, una versión saludable de un clásico confortante. Elaborados con una masa casera libre de gluten utilizando goma xantana para mayor elasticidad, estos dumplings están rellenos de una mezcla sabrosa de cerdo molida, crujiente col napa, aromático jengibre, cebollinos y un toque de salsa de soja sin gluten para añadir umami. La combinación de dorar en sartén y luego cocinar al vapor garantiza que cada dumpling tenga un fondo dorado y crujiente, mientras mantiene el relleno tierno y rebosante de sabor. Ideal para los amantes de la comida sin gluten o cualquiera que desee explorar la deliciosa cocina de inspiración asiática, esta receta es fácil de seguir y perfecta para una acogedora cena en familia o como aperitivo en una reunión. ¡Sírvelos calientes con una salsa para mojar para disfrutar de un verdadero festín!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.75 cup
- 1 pound
- 2 cups
- 3 stalks
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon
- 2 cloves
- 2 tablespoons
- 1 large
Instructions
En otro tazón, mezcla la carne de cerdo molida, col china picada, cebollas verdes, jengibre rallado, salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo y ajo picado hasta que todo esté bien combinado. Puede ser útil usar las manos para asegurarte de que todo esté distribuido de forma uniforme.
Enrolla la masa en un tronco y córtala en 16 porciones iguales. Forma cada porción en una bola y aplánala en un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Puedes usar un rodillo espolvoreado con un poco de harina sin gluten si es necesario.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de cerdo y repollo en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna, luego haz pliegues en los bordes para sellar de forma segura.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio. Coloca los dumplings en el sartén en una sola capa y cocina por unos 3 minutos, o hasta que los fondos estén dorados.
Agrega 1/4 taza de agua y cubre la sartén inmediatamente con una tapa. Deja que los dumplings se cocinen al vapor durante 6-8 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado y el relleno de cerdo esté cocido por completo.
Nutrition Facts
Calories |
2804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.3 g | 188% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.6 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 3497 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 237.0 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 138.1 g | 276% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 580 mg | 45% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1111 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
