Empanadillas de Cerdo Clásicas sin Gluten
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante de inspiración asiática con estos Clásicos Pot Stickers de Cerdo sin Gluten! Perfectamente elaborados utilizando harina sin gluten para todo uso y goma xántica, la masa es suave pero resistente, siendo un envoltorio ideal para el jugoso y sabroso relleno de cerdo molida, cebollas verdes picadas, ajo, jengibre y aceite de sésamo. Cada pot sticker está cuidadosamente plisado y dorado a la perfección antes de ser vaporizado para lograr un bocado tierno pero crujiente. Esta receta es un cambio de juego para cualquier persona que evite el gluten, ofreciendo todos los sabores tradicionales de tus dumplings favoritos sin compromiso. ¡Listo en solo una hora, este plato de 24 piezas es perfecto para una multitud o como un regalo para ti mismo! Sírvelos calientes con una salsa de soya sin gluten o una mezcla casera y picante, y verás cómo desaparecen en poco tiempo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.75 cup Agua hirviendo
- 0.25 cup Agua fría
- 1 pound Carne de cerdo picada
- 3 Cebollas verdes, picadas
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 cup Agua (para cocer al vapor)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten y la goma xántica.
Vierte lentamente agua hirviendo en la mezcla de harina, revolviendo constantemente hasta que esté granulosa.
Agrega agua fría y amasa la masa hasta que quede suave; cúbrela con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
En otro tazón, mezcla la carne de cerdo molida, las cebollas verdes, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Divida la masa reposada en pequeñas bolas, cada una del tamaño de una nuez. Enróllelas en círculos delgados de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de cerdo en el centro de cada envoltura.
Dobla el envoltorio por la mitad para envolver el relleno. Pellizca los bordes juntos y haz pliegues para sellar.
Calienta aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Coloca los "pot stickers" en la sartén, con el lado plano hacia abajo, y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
Vierte 1/2 taza de agua en la sartén y cubre inmediatamente. Reduce el fuego a medio y cocina al vapor hasta que el agua se evapore, aproximadamente 5-6 minutos.
Destapa y permite que los pot stickers se doren por 1-2 minutos adicionales. Retira de la sartén.
Sirve los dumplings calientes con la salsa que prefieras, como salsa de soja sin gluten o una salsa casera de soja, vinagre y chile.
Nutrition Facts
Calories |
2628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.6 g | 176% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 3346 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 221.1 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 125.7 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 220 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
