Empanadillas de Carne Bajas en Sodio
Disfruta de la deliciosa perfección de los Dumplings de Carne Baja en Sodio, un giro más saludable de un favorito clásico. Estos dumplings caseros están repletos de un relleno sabroso de tierna carne molida de res, crujiente repollo, aromático ajo y jengibre, y un toque de salsa de soja baja en sodio para un golpe umami, todo envuelto en una masa hecha desde cero, que es irresistiblemente suave pero crujiente al freír en sartén. Perfectamente dorados y al vapor, estos dumplings son ideales para aperitivos, refrigerios o comidas ligeras. Ya sea que estés reduciendo la sal en tu dieta o simplemente buscando un reconfortante plato casero y saludable, esta receta ofrece un gran sabor con un mínimo de sodio. ¡Sírvelos calientes con tu salsa favorita baja en sodio para un irresistible placer!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne molida
- 3 stalks Cebolla verde, finamente picada.
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 120 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 100 grams Col finamente picada
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida, las cebollas verdes picadas, el jengibre rallado, el ajo picado, el repollo picado, la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. Reserva el relleno.
Para hacer las envolturas de dumplings, coloca la harina de trigo en un bol grande para mezclar. Agrega gradualmente el agua caliente mientras mezclas con una cuchara de madera o palillos chinos hasta formar una masa gruesa.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.
Después de reposar, divide la masa en cuatro piezas. Enrolle cada pieza en un cilindro largo de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, luego corte en 12 pedazos pequeños.
Forme cada trozo pequeño en una bola, luego aplánelo con la palma de la mano. Use un rodillo para extender cada bola en un círculo delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Continúe hasta que toda la masa esté utilizada.
Coloca aproximadamente una cucharada del relleno de carne en el centro de cada envoltura. Dobla el dumpling por la mitad y presiona los bordes para sellar. Puedes hacer pliegues en los bordes si lo deseas. Asegúrate de que no haya espacios.
En una sartén grande antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue la mitad de los dumplings en una sola capa y cocine hasta que los fondos estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega 60 ml de agua a la sartén, tápala y deja cocer al vapor durante unos 5 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
Retire la tapa y continúe cocinando por 1-2 minutos adicionales para que las bases se vuelvan a poner crujientes. Retire de la sartén y repita con los dumplings restantes usando la otra cucharada de aceite.
Sirve los dumplings calientes con tu elección de salsa para mojar baja en sodio o con un poco más de salsa de soya baja en sodio para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1881 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.2 g | 112% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 177 mg | 59% | |
| Sodium | 1349 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 204.8 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 73.4 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 1335 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
