Empanadillas de Adobo sin Gluten
Disfruta de la deliciosa fusión del tradicional adobo filipino y los clásicos dumplings con estos Adobo Dumplings sin gluten, ¡un sabroso manjar perfecto para cualquier ocasión! Muslos de pollo tiernos y jugosos se cuecen a fuego lento en una mezcla sabrosa de salsa de soja sin gluten, vinagre de sidra de manzana, ajo y aromáticas hojas de laurel, creando un relleno rico y ligeramente agridulce que está envuelto en delicadas envolturas para dumplings sin gluten. Cada dumpling se fríe a la sartén para obtener una dorada crujiente y se cocina al vapor para un acabado suave y elástico, resultando en un delicioso equilibrio de texturas. Ideal para dietas sin gluten, esta receta muestra una reinterpretación creativa de dos tradiciones culinarias queridas, haciéndola ideal para deleitar a tus comensales en la mesa o como aperitivos para fiestas. Decóralos con cebolletas frescas para un toque vibrante y sírvelos calientes para una experiencia reconfortante verdaderamente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 24 pieces Envolturas de dumplings sin gluten
- 1 pound Muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo picado
- 0.33 cup Salsa de soja sin gluten
- 0.33 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 leaves hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 0.33 cup Agua
- 2 tablespoons Cebollines, finamente picados
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua para la mezcla de maicena
Instructions
Comienza preparando el relleno de adobo. Corta los muslos de pollo en cubos pequeños y reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté fragante.
Añade el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la salsa de soja sin gluten, el vinagre de sidra de manzana, las hojas de laurel, la pimienta negra y el agua.
Revuelva para combinar y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y deje cocer tapado durante aproximadamente 25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla. Agrega la mezcla al adobo de pollo y revuelve para espesar la salsa.
Retire la sartén del fuego y deseche las hojas de laurel. Agregue las cebolletas picadas y sazone con sal al gusto.
Permita que el relleno se enfríe ligeramente antes de armar los dumplings.
Coloque las envolturas de dumplings sin gluten y coloque una cucharada generosa del relleno de adobo en el centro de cada envoltura.
Humedecer los bordes de la envoltura del dumpling con un poco de agua para ayudar a sellarlos. Doblar la envoltura por la mitad sobre el relleno y presionar los bordes juntos para sellar, asegurándose de que no haya espacios vacíos.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, agregue los dumplings en tandas, friendo durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega un chorrito de agua a la sartén y tapa con una tapa para cocinar al vapor los dumplings durante otros 3-4 minutos hasta que las envolturas estén completamente cocidas.
Retira la tapa y deja que se evapore cualquier agua restante. Transfiere los dumplings a un plato para servir.
Sirve los dumplings de adobo sin gluten calientes, adornados con cebollines picados adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.2 g | 116% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 10395 mg | 452% | |
| Total Carbohydrate | 380.4 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 153.7 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2030 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
