Empanadillas clásicas veganas de cerdo
¡Descubre el toque perfectamente vegetal en un clásico favorito de comida para llevar con estos Vegan Classic Pork Pot Stickers! Elaborados con suave y tierno yaca verde joven y sabrosos champiñones shiitake, esta receta replica sin esfuerzo la textura y el sabor de los tradicionales dumplings de cerdo. Infundidos con aromático ajo, jengibre y cebollinos, y sazonados con salsa de soja, hoisin y aceite de sésamo tostado, cada pot sticker está lleno de un rico umami. Envueltos en envoltorios de wonton veganos y dorados en sartén para obtener un borde crujiente y dorado antes de ser cocidos al vapor hasta la perfección suave y jugosa, estos dumplings logran el equilibrio definitivo entre textura y sabor. Ya sea servidos como aperitivo, tentempié para fiestas o plato principal acompañados de tu salsa favorita para mojar, estos dumplings veganos son un deleite que agrada a todos. ¡Listos en solo una hora y perfectos para cualquier nivel de habilidad, esta receta es un imprescindible para todos los amantes de los dumplings!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (400g) jaca verde joven enlatada
- 200 g setas shiitake
- 4 stalks cebollas verdes
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 tablespoon, minced jengibre
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo tostado
- 1 tablespoon salsa hoisin
- 1 tablespoon Maicena
- 1 pack (about 50 wrappers) envolturas de wonton veganas
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 0.25 cup agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Escurre y enjuaga bien el jackfruit enlatado. Deshiláchalo en trozos pequeños con los dedos, eliminando cualquier semilla o núcleo duro.
Pica finamente los champiñones shiitake, las cebollas verdes y los dientes de ajo.
En una sartén grande a fuego medio, añadir 1 cucharada de aceite vegetal. Después de calentar, agregar el ajo picado y el jengibre, saltear durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas verdes, los champiñones y el jackfruit a la sartén. Cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones hayan soltado su líquido y el jackfruit esté suave.
Incorpora la salsa de soja, la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Espolvorea la sal, la pimienta negra y la maicena sobre la mezcla y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Cocina por 2 minutos más, luego retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Coloca un envoltorio de wonton en una superficie limpia. Coloca aproximadamente 1 cucharadita del relleno en el centro. Humedece los bordes del envoltorio con agua, luego dóblalo por la mitad para formar una forma de media luna, presionando los bordes para sellar bien. Si lo deseas, pliega los bordes para darle un aspecto de pot sticker tradicional. Repite con los envoltorios y el relleno restantes.
En un sartén grande antiadherente, caliente la cucharada restante de aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloque los dumplings en una capa única sin que se toquen. Fría durante 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Con cuidado añade 1/4 de taza de agua a la sartén y tápala inmediatamente. Deja que los pot stickers se cocinen al vapor durante 5-7 minutos. Retira la tapa y continúa cocinando hasta que el agua se haya evaporado y los fondos estén crujientes nuevamente, aproximadamente 2 minutos más.
Sirve los pot stickers calientes con tu elección de salsa para mojar, como salsa de soja o aceite de chile.
Nutrition Facts
Calories |
660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.5 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3258 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 187 mg | 14% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2827 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
