Empanadillas Caseras Whole30
Disfruta de la irresistible fusión de sabor y bienestar con estos Pot stickers caseros Whole30, la perfecta versión amigable con la dieta paleo de un clásico asiático adorado. Elaborados con una delicada masa de harina de coco y arrurruz, estos pot stickers son totalmente libres de granos y gluten, convirtiéndolos en una excelente opción para los entusiastas de la alimentación saludable. Rellenos con una mezcla sabrosa de cerdo molido, col verde vibrante, zanahorias ralladas, jengibre aromático y ajo, el relleno rebosa con ingredientes saludables que son a la vez nutritivos y satisfactorios. Se doran a la perfección en sartén, luego se cocinan al vapor para lograr una textura tierna pero crujiente que resulta verdaderamente adictiva. Sirve estos pot stickers tibios con un chorrito de aminos de coco para mojar y disfruta de un deleite saludable, sabroso y sin remordimientos. Ya sea que sigas la dieta Whole30 o simplemente busques una versión más saludable de los pot stickers, ¡esta receta seguramente te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de coco
- 0.5 cup Polvo de raíz de ñame
- 3 large Huevos
- 4 tablespoons Agua
- 1 pound Carne de cerdo picada
- 1 cup Col verde, finamente picado
- 0.5 cup Zanahorias ralladas
- 3 Cebollas verdes, en rodajas
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En un tazón aparte, bate los 3 huevos grandes y agrega 4 cucharadas de agua. Bate hasta que estén completamente combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta formar una masa. Amásala suavemente y déjala reposar, cubierta, durante unos 10 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. En un recipiente grande aparte, combina la carne de cerdo molida, repollo picado, zanahorias ralladas, cebollas verdes cortadas, jengibre picado, ajo picado, aminos de coco, aceite de sésamo, sal y pimienta. Mezcla hasta que los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Estira la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Utiliza un cortador redondo de galletas o un vaso para cortar círculos de unos 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno de cerdo en el centro de cada círculo de masa. Dobla el círculo por la mitad y presiona los bordes para sellar, creando una forma de media luna. Puedes hacer pellizcos en los bordes para asegurarte de que estén bien sellados.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Coloca los dumplings en la sartén, con el lado plano hacia abajo, procurando no amontonarlos. Cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
Una vez que los fondos estén dorados, añade 1/4 taza de agua a la sartén y cubre inmediatamente para cocer al vapor los dumplings. Déjalos cocer al vapor durante unos 5 minutos.
Retire la tapa y continúe cocinando hasta que el agua se evapore y los fondos vuelvan a estar crujientes, aproximadamente 1-2 minutos más.
Repite el proceso con los pot stickers restantes, agregando más aceite de coco según sea necesario.
Sirve caliente con más aminoácidos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
3043 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.0 g | 217% | |
| Saturated Fat | 81.4 g | 407% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 966 mg | 322% | |
| Sodium | 3908 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 221.0 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 60.0 g | 214% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 162.4 g | 325% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1720 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
