"Empanadillas Caseras Sin Gluten"
¿Antojo de la reconfortante mordida de los empanadillas chinas pero necesitas una opción sin gluten? ¡Estos **Empanadillas Caseras Sin Gluten** están aquí para satisfacer tus deseos! Elaboradas con una masa sin gluten fácil de manejar, mejorada con goma xantana para mayor flexibilidad, estos dumplings están rellenos de una mezcla sabrosa de cerdo molida, jengibre fragante, ajo y vegetales finamente picados como col y zanahoria. La receta te guía en la elaboración de láminas delicadas y finas desde cero, garantizando una textura tierna pero lo suficientemente resistente para contener el relleno sabroso. Doradas a la perfección en sartén y luego al vapor para lograr ese irresistible contraste suave-crujiente, estas empanadillas ofrecen un sabor y textura auténticos, pero sin gluten. Perfectas para los amantes de la comida sin gluten y de los dumplings por igual, son ideales para compartir (o disfrutar en solitario) con un acompañamiento de salsa de soja sin gluten para mojar. Disfruta de esta delicia casera en solo una hora aproximadamente, ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 3 quarters cup Agua hirviendo
- 1 teaspoon Goma de xantano
- 1 teaspoon Sal.
- 1 pound Carne de Cerdo Picada
- 3 whole Cebollas verdes, finamente picadas
- 1 cup Repollo finamente rallado.
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de Soja Sin Gluten
- 1 teaspoon Aceite de Sésamo
- 2 tablespoons Aceite de Girasol
- 0.5 cup Agua
Instructions
Poco a poco vierte el agua hirviendo mientras revuelves con una cuchara de madera, luego usa tus manos para formar la masa en una bola.
Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave, luego tápala con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Para el relleno, combina la carne de cerdo molida, cebollas verdes, col, zanahoria, jengibre, ajo, una cucharadita de sal, salsa de soja sin gluten y aceite de sésamo en un tazón. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Divide la masa en 24 porciones iguales, formando cada una en una bola.
Aplana cada bola en un círculo delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro, usando un rodillo. Cubre la masa que no estés usando para evitar que se seque.
Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada envoltura.
Doble la envoltura por la mitad, pellizcando los bordes para sellar y formar una forma de media luna. Puede hacer pliegues en los bordes para un sellado más seguro.
Caliente el aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Coloca los dumplings en la sartén, con el lado del doblez hacia arriba, procurando no amontonarlos. Cocina hasta que los fondos estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega cuidadosamente media taza de agua a la sartén y cúbrela inmediatamente con una tapa. Deja que los dumplings se cocinen al vapor hasta que el agua se haya evaporado, aproximadamente 5-6 minutos.
Retire la tapa y déjelos que se doren de nuevo en la parte inferior, aproximadamente 2 minutos más.
Sirve los pot stickers calientes con salsa de soja sin gluten adicional para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.9 g | 177% | |
| Saturated Fat | 41.2 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 4612 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 239.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 128.7 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 818 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
