"Empanadillas Caseras Keto en Sopa de Pollo"
Disfruta del reconfortante calor de *Dumplings Caseros Keto en Sopa de Pollo*, una deliciosa y baja en carbohidratos versión de un favorito tradicional. Esta receta combina pollo tierno, cocido a fuego lento con aromático ajo, cebolla y verduras frescas, con dumplings irresistiblemente masticables hechos con harina de almendra, harina de coco y mozzarella derretida para un placer amigable con la dieta keto. Perfectamente condimentados y cocidos en un rico caldo de pollo, cada tazón de esta sopa ofrece sabores saludables a la vez que se mantiene fiel a tu estilo de vida cetogénico. Con su textura ligera pero satisfactoria, este platillo es una excelente opción para la cena en las noches acogedoras o para la preparación de comidas. Ya sea que tengas antojo de comida reconfortante clásica o estés buscando alternativas saludables, estos sabrosos dumplings keto en sopa de pollo seguramente se convertirán en un elemento básico de tu rotación de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 Apio, troceado
- 2 medium Zanahorias, picadas
- 8 cups Caldo de pollo
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Harina de coco.
- 1 cup Harina de almendra
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons "Mantequilla"
Instructions
Comienza por preparar el pollo: sazona las pechugas de pollo con un poco de sal y pimienta.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo, sellando cada lado hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira de la olla y reserva.
En la misma olla, añade el aceite de oliva restante. Sofríe la cebolla picada, el ajo picado, el apio y las zanahorias hasta que la cebolla esté transparente y las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte el caldo de pollo, agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta. Lleva a hervir suavemente.
Mientras tanto, prepara los dumplings keto: Combina harina de coco, harina de almendra, polvo de hornear y una pizca de sal en un tazón.
En un recipiente apto para microondas aparte, derrite el queso mozzarella y la mantequilla juntos en el microondas durante aproximadamente 60-90 segundos, hasta que estén completamente derretidos.
Agrega los huevos al queso derretido y mezcla bien. Incorpora gradualmente la mezcla de harina, revolviendo hasta que se forme una masa.
Forma la masa en pequeños dumplings usando tus manos o una cuchara.
Vuelve a poner las pechugas de pollo en la olla, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Retira el pollo, desmenúzalo y reserva.
Agrega los dumplings a la sopa hirviendo. Cocina durante 10-15 minutos adicionales hasta que estén firmes y cocidos por completo.
Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla, revolviendo suavemente para combinar.
Ajusta el sazón con más sal y pimienta al gusto, luego sirve la sopa caliente en tazones, adornada con hierbas frescas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.6 g | 247% | |
| Saturated Fat | 73.6 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 1096 mg | 365% | |
| Sodium | 9663 mg | 420% | |
| Total Carbohydrate | 149.2 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 68.6 g | 245% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 249.2 g | 498% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 2286 mg | 176% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 4847 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
